6月で閉店するとのメルマガを見てから、閉店前に食べておこうとずっと思っていて、やっと久々に訪問。12:00前に店着、外中共に待ち無しの満席。チケットを買って店内ベンチで待つこと7分、店主の博氏に案内されて博氏の目の前の席に着席。5分足らずで着丼。

スープは非乳化、カエシよりもブタの旨みが効いていて、卓上のボトルでカエシを追加してちょうど良い塩梅になった。油膜厚めだがサラリとしていてくどさは無い。
麺は中太麺ストレート、モチッとした弾力でスープの吸いも良く旨い麺。小でも小岩の大ラーメンくらいの量があった。
ブタはバラ2枚と腕1枚の計3枚。昼の縛りでブタ増し出来なくて残念だったが、ボリューム的に充分で、小ラーメンの値段でこんなにブタを食べられてかえって得した気分。バラはトロトロ、腕はシットリ、味付けもバッチリ。
ヤサイは少な目、ゆで加減しっかりめでくたくた。この日はヤサイのゆで加減について、茹ですぎだ、と助手が店主に指導されていた。

ネット上では西台店が無くなってしまう、と噂されていたので、何としてでも食べに行かなくては！と焦っていたが、ちょうど食べに来たこの日、メルマガで続行の告知がありホッとした。‥‥と同時に今日食べなくても良いんじゃ無いか、とも思ったが 実際に旨い1杯を食べてみて来て良かったとしみじみ思った。地味に遠いから、きっかけが無いとなかなか来られないから。


ごちそうさまでした☆