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2016年5月25日19:40時頃訪問。夕飯を食べに、幡ヶ谷「金色不如帰」へ。到着。店先に9人待ち。最後尾にならんだ。並びはじめて15分後くらいに入店。券売機でつけ麺を探したら「鴨脂と蛤の細つけそば」だけあったのでこれと、トッピングで「煮玉子」の食券を購入。店内待ちは私を入れて2人。ほどなくしてカウンター席に着席できた。従業員さんに食券を渡して注文。しばらくして運ばれてきた。麺は、全粒粉の細麺。具は、麺の上に低温調理チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔。つけ汁の中に三つ葉、ねぎ。つけ汁は、醤油系。蛤はベースの味として存在し、鴨脂と醤油ダレの味が前面に出たつけ汁になっており、三つ葉と合わせて、この細麺にマッチした味になっていると思う。麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割りしてもらった。蛤の出汁が効いていて、かなり美味し。全部飲んで完食。
お志乃
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
夕飯を食べに、幡ヶ谷「金色不如帰」へ。
到着。店先に9人待ち。最後尾にならんだ。
並びはじめて15分後くらいに入店。
券売機でつけ麺を探したら「鴨脂と蛤の細つけそば」だけあったのでこれと、トッピングで「煮玉子」の食券を購入。
店内待ちは私を入れて2人。
ほどなくしてカウンター席に着席できた。
従業員さんに食券を渡して注文。
しばらくして運ばれてきた。
麺は、全粒粉の細麺。
具は、麺の上に低温調理チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔。つけ汁の中に三つ葉、ねぎ。
つけ汁は、醤油系。
蛤はベースの味として存在し、鴨脂と醤油ダレの味が前面に出たつけ汁になっており、三つ葉と合わせて、この細麺にマッチした味になっていると思う。
麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割りしてもらった。
蛤の出汁が効いていて、かなり美味し。
全部飲んで完食。