大塚駅の北口から徒歩圏内で、巣鴨警察署の手前にあり、シンプルかつオリジナル感溢れる素朴な醤油ラーメンの専門店(^^)　モンゴル出身のご夫婦お二人で切り盛りしており、いかにも「ホッ」とできる町場のラーメン屋さん！

メニューはラーメン（600円）とチャーシューメン（800円）のシンプルな構成で、同一料金で辛口テイスト（券売機では「激辛」と表記されているが、激辛と半激辛を選べる）もあり、麺量は並盛り中盛りが同一料金で、長ネギ・メンマ・焼のり・玉子の有料トッピングもあり、今回は（半）激辛のラーメンを中盛りサイズで注文(^^)

中細ストレートのしっかりした麺を使用しており、プツリとした食感の加水率が低めの麺で、テボなしの釜で茹で上げられ、太さ・麺量の割りに茹で時間は短め！　丼は一般的なラーメン丼よりも小さめで、鉢の直系から立ち喰いソバに使用される程度のサイズで、麺量は多めに見える写真映りだが、それほど麺量は多くなく、中盛りにして正解！（大盛りは＋150円）

スープは澄んだ醤油ベースで、色合いは濃いめだがスッキリしつつも深い旨味があり、「辛味」として盛り付けられているピリ辛味付けのミンチ肉が、名古屋発祥の「台湾ラーメン」のような旨辛のコクを増しており、具にはミンチ肉以外にバラ肉チャーシュー×3・ゆで卵（ハーフ）・長葱の小口切りが乗っており、チャーシューはサイズ的には大きくないが脂のバランス・味の浸み具合・柔らかさの全てが完璧で、チャーシューメンにすると肉が丼の表面を覆いつくし、肉好きにはお奨めでＣＰは抜群！
卓上調味料は、テーブルコショウっぽいパウダー胡椒とおろしニンニクが並んでおり、シンプルな醤油スープとおろしニンニクの相性はバッチリ(^^)

　ランチタイムには行列覚悟の人気店で、1階はＬ字カウンター8席のみのこじんまりした店内で、2階にも席があるようだが未訪の為、詳細不明(・・;)
大塚には、「ホープ軒」（背脂醤油）・「ぼたん」（九州豚骨）・「豚骨一燈」（醤油豚骨）・「破顔」（汁なし）と、各らーめんジャンルのトップクラス店が集まる意外な激戦区だが、飾らない安定感のあるアットホームなお気に入り店(#^.^#)