2016 5月日曜 11時25分

新緑の若草のひなたの匂い
春の陽気に誘われて飛び交う小鳥
サッカーを楽しむ若者たちの遠くに聞こえる声
そんな長閑な河辺に構えるこちらへ
本日はお邪魔致しました。

入店致しますと店内は数名の客入り。
メニューには麺類の他、揚げ物等の定食類もある店名どおりの食堂と言った雰囲気です。

ラーメンを注文しますが、後客が頼んだいか天定食も気になります。
程なくシンプルなラーメンの到着です。

透明感があるスープは、鶏豚がら等の旨味は控え目。
調味料、野菜等で味加減を調えます。
表面には香味油が浮かびコクを演出します。
醤油ダレは程よい風味ですが旨味がやや弱めの為醤油が勝る印象です。ワカメの磯の香りが漂います。

手打ち麺は、中太の縮れた平打ちタイプ。
モチモチとしたこしとスルスルと入る喉ごしは佐野の特長と思える良い仕上がりです。

バラロールのチャーシューが一枚。
細目のコリコリのメンマ、ナルト、ワカメは此方の良いアクセントになります。


総じて、ラーメンだけでなく定食にも力を入れる食堂といった印象でした。
旨味が少し控え目に感じましたが安心して頂ける一杯でした。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/