※驚異の3時間待ち

【訪問時期】2016年5月3日(火)12:40入店、待ち100名以上、後客も多数。
【動　　機】山形旅行でこちらに寄ってみました。しかし、3回目ですが並びがあるのは初めて。最近は休みになるとこんなに並ぶんですね。
【訪問回数】3回目
【注　　文】チャーシューメン(こってり)(850円)、替玉(120円)、ぶっかけ漁師めし(130円)。
【評　　価】しかし、人が凄いですね。着いたら159番の番号札をもらいました。呼び出しは70番台。約90組の待ちですね。みんなには回転は速いから、帰っている人もいっぱいいるからと待ちましたが、あんまり帰っている人はいなかったです。でも、座って待てるのはいいですね。そうこうして3時30分位に呼び出し、表記注文、3時40分位に登場です。
[ スープ ] 豚鶏の動物系とあご出汁の魚介系を合わせたダブルスープ。こってりを注文ですが、そんなにこってりしてなく結構あっさり。表面にはラードが少々。ですが、ラードがあったのかという位、同行者のあっさりと違いはなかったです。
でも、スープのバランスと塩梅は良好で美味しいですね。3時間待ちはないと思うが並ぶのもわかる美味しさですね。
[ 麺　 ] 自家製手もみという中縮れ麺、茹で加減良好。加水高めのもちもち感のある麺ですが、ちょっとボソボソした感じもあるちょっと変わった感じの麺。スープとのバランスは秀逸で、もちもちした麺とあっさりスープが良く合います。麺量は220gと多めのはずですが、するすると胃に収まり、つい替玉注文です。替玉は平ざるで出てきます。ちょっとネギも乗っかってきます。替玉もするするっと入っていきました。
[ 具　材 ] ロース系のチャーシュー5枚ほど、メンマ、ネギ、海苔。チャーシューは軟らかく肉の旨味を感じられるホロホロ系。メンマは軟らか。ネギもいい薬味感がありますね。
[ その他 ] 漁師飯は海苔等がご飯に載ったもの。ちょっとラーメンのスープをかけて美味しくいただきました。
【 総　評 】
美味しかったです。
ここのラーメンを食べるとラーメンはバランスが重要なんだな～と再認識させられます。
ただ、3時間待つのはつらいので、今度はもうちょっと空いている時に来たいですね。
ご馳走様でした。