地域の情報誌でフリーペーパーの「ぱど」5月20日発行の柏版にて、一真堂さんのクーポンが掲載されていました。今回は「夏季限定、台湾まぜそば」で、980円が880円になります。しかも追い飯まで無料で付いてくるらしく、なかなかお得そうなので早速友人を連れて3人で行ってきました。

　11時40分頃に来店、店内はお客さんが1名と大将、前回と同じ女性店員さんが。クーポンを渡して台湾まぜそばを注文です。

　待つこと6分程度で登場！

　スープ：このお店ではまぜそば系メニューにはスープが別に付いてきます。まぜそばにはスープがないので、スープの代わりにタレの味を書きますと・・・醤油っぽい味の濃いタレで、台湾まぜそばと言うほど辛味はないですが、麺と良く絡めて食べるとなかなか悪くないです。ニンニクや魚粉なども入っていました。友人が調味料を色々入れていたので、ブラックペッパーとラー油を入れてみると、より美味しさが増しました。友人いわく「お酢を少し入れても美味い」との事。いつもはラーメンにお酢を入れるのですが、今回は追い飯が付くのでお酢は入れませんでした。友人いわく「追い飯を付けたとしても、お酢入りだとまた違った味になり美味い」だそうです。。。。

　麺：麺は細いやや縮れた麺で、卵を練りこんであるのが自慢の自家製麺です。麺の太さに対してやや硬めでした。個人的にこのお店の自家製麺はラーメンよりもまぜそば系の方がより美味く感じるのですが、今回も同じく美味かったです。麺量は200グラム位かと思われます。

　具：生卵、刻み海苔、メンマ、揚げ玉、キムチ？、山菜風、刻みニンニク、白・黒ゴマ、手のひらチャーシューなど。手のひらチャーシュー以外は小さな具材なのでぐちゃまぜにしていただきます。にんにくなどは青森産のこだわりのニンニクなんだそうです。揚げ玉はカリカリしていて良い食感で、キムチ風の具材もちょっとだけ辛味があって良い感じです。手のひらチャーシューは友達も大絶賛の逸品で、1センチ以上もある分厚いチャーシューなのにサクッと柔らかく、どうやったらこんなに美味く作れるのかと思うくらいです。

　後半は追い飯をお願いして、追い飯を入れてもらいました。ご飯量結構多めで、ご飯の上にタレを少しかけるのでしっかりと味も付いてきます。最後まで美味しくいただけました。

　値段的にはちょっと厳しいですが、一真堂らしい独特なまぜそばで友人もまんざらでもなかったようです。台湾まぜそばは辛いものが多いですが、こちらの台湾まぜそばはそれほど辛くはないので、辛味が苦手な人でも美味しくいただけます。

　今度は大食漢の友人も連れて、彼に「一真堂ラーメン」を食べさせよう！と話が盛り上がりました。