下松ラーメン【中華そば 紅蘭】山口県下松市


この日は徳山にゴルフをしに来てその帰りに下松でご飯を食べて帰ろうと食べログで評価の高かったので来てみました。普段下松に来ることはあまりないけど下松ラーメンとご当地ラーメンで全国でも珍しい『牛骨ラーメン』です。初めて聞きました。

営業時間が17時までで急いでお店に向かい何とかギリギリで間に合い入店する。


ここ「紅蘭」は下松ラーメンの元祖のお店です。1952年（昭和27年）、JR下松駅南口のロータリー近くに創業したお店。最初はこじんまりしたお店でしたが、2回の移動を経て現在は40席以上の大きくてきれいなお店になりました。

紅蘭は支店展開やのれん分けをしていない、この店のみの営業。この店の味が地元民に支持されて、牛骨醤油味のラーメンが下松に定着したようだ。

ここには2回の訪問で

チャーシューメン(中)…チャーシュー麺をオーダーする。注文する時に「脂多め、麺硬め」のようにお好みで注文できる。また下松ラーメンの特徴であるスキヤキのような甘味は地元産の醤油からで、紅蘭の場合はテーブルにある「濃いくちスープ」で調整できます。これを入れると味がキリっとした濃い味になります。