●2016年5月15日(日)晴 11:17訪問 11:31着丼。

●2016年129杯目(5月18杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県藤岡市立石に2016年4月24日オープンした『横浜家系ラーメン 翔家』さんへ初訪問をしました。

●店内に入っても豚骨特有の臭みが感じませんでした。

●訪問時に先客が10人いて、その後、11人が来店しました。

●男性店員2人と女性店員3人の5人体制で切り盛りをしていました。

●家系にしては珍しく料金後払いのお店です。

●今回は、モテコに掲載されていた【チャーシューメン(並盛・150g)1,080円】と【味玉108円】を注文しました。

●注文時に女性店員から家系の決まり文句を聞かれたので全部普通で注文し、写真撮影の許可を頂きました。

●メニューを見ると「大盛」「メガ盛り」「ハゲ盛り」等も提供しているようです。

●14分後にチャーシューメンが着丼したら先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●チャーシューメンには、大きなチャーシュー3枚、小さなチャーシュー2枚、鶉の玉子、味玉、ほうれん草、大きなのり3枚、刻みネギがトッピングされていました。

●味玉は、モテコ5月号に掲載されていたクーポンを使用して無料で頂きました。

●チャーシューメンは、どんぶり一杯にチャーシューがあるのでチャーシューを食べないと麺に辿り着けません。

●麺は、普通の硬さで注文しましたが思ったよりも腰のある中太縮れ麺でした。

●スープは、豚骨臭さがなく、こってりした濃厚な豚骨醤油スープでした。

●健康に注意して、スープを少し残しました。美味しかったです。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：（4.0)★★★★