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コメント
先上げ、どうもです。参考になりました。
あー、ウズウズ（笑）
おゆ | 2016年5月13日 12:20想像していたのとだいぶ違っていたかも。
いわゆる台湾的なものでないところが流石ですね！
早く食べたい〜〜♪ これはビール付けようかなぁ（笑）
NORTH | 2016年5月13日 12:37どうもです！
早いですな～
私もいただかなければ！
じゃい(停滞中) | 2016年5月13日 13:34こんにちは。
和牛のたたき、じゃこ飯。
どちらも美味しそうです。
あらけん | 2016年5月13日 13:48毎度です～
日曜日行けるかな？？
辛肉って上のミンチのこと？
じゃあ、これで辛さ調整してもらえるんですね。
としくん | 2016年5月13日 13:54ど～も～
毎月毎月、よくもこんな美味しいもの作ってくるなぁ～～って感心しちゃいますよね(笑)
独創的だし、組み合わせの妙も素晴らしいし、そしてボリュームも凄い^^;
今月週末の予定が入ってて行けるとしたら月末の最終週末かなぁ～って感じなんです。
mocopapa | 2016年5月13日 14:23どもです。
これまた旨そうですね。
今日、行くって店主さんに伝えといて下さい！
ピップ | 2016年5月13日 15:29まいどー
毎月楽しまれているみたいですね、今回も先上げするぐらいの出来だったようでｗ
GJ | 2016年5月13日 16:27こんばんは〜
何食ってるかよくわからないけどとにかく美味い(^ ^)
これこれ〜絶対食いたいやつですよ！
満点やとおもてたけど…
Cは両方入ってるけどDはほぐし入ってないんですね。了解〜
早くタレと麺の旨さを感じたいです！
らーめんじじぃ | 2016年5月13日 17:34こんばんは^ ^
こちらの限定は1度食べてみたいです( º﹃º｀ )
たたきとじゃこ飯見ましたが美味しそうですね( ^ω^ )
ヒデ | 2016年5月13日 23:47麺に絡まるタレだけでも抜群に美味かったですよね‼︎
更に様々な食材を足し算していく楽しさ。
仕事のお昼にお邪魔する時は、辛肉だけでも充分かなぁww
かくみや | 2016年5月14日 06:40どうもです〜
今月も旨かったですね〜
複雑な旨味が重なっていて
自力ではレポ書けなかったので有難いです
引用させてもらいます(笑)
きくちゃん | 2016年5月14日 07:31おっ！
こちらで和えそばは珍しいんじゃないですか？
そんな事ない？
それにしても美味しそうです♪
申し訳ないけど自分ならやっぱり一杯欲しくなっちゃいますねｗ
バスの運転手 | 2016年5月14日 08:16こんばんは！
たたきっていうから鮮魚かと思ったら、近江牛なんですねェ〜
名古屋風の由来は、台湾まぜからかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年5月18日 23:14レビュー８７件とかｗ
お前すげーステマっぷりだなｗｗｗ
不死身のてっちん♂ | 2016年5月22日 21:54
※今月の限定なのと、気分的に先あげ。
今月の限定が始まるというので、友人と５人で行ってきた。
食券購入前に、限定の有無を確認。からの食券購入。
Ｃ：たたきが少ない代わりに、ほぐし肉が追加されてる。
Ｄ：たたきが多い代わりに、ほぐし肉が入ってない。
■タレ
醤油系のカエシと鶏油などから構成されている特製のタレ。
かなりの威力を発揮している抜群のテイストのタレに、ブラックペッパーのスパイシーが加わり、辛肉を混ぜなくてもそうとう美味い。
辛肉を混ぜると、生山椒のピリリとした痺れが加わり、なんとも言えぬ美味さ。
最後にタルタルソースを加えるとジャンクさも出ながら、痺れが緩和される。
食べたらわかるんですけど、味が複雑すぎて何食ってるかよくわからないけど、とにかく美味い。そんな感じ。
■麺
極太の微うねりを使用。モッチリとした食感で、毎度のことながら汁なしにもバッチリハマる麺です。
この麺は本当に美味しい。
■具
辛肉、鶏ささみ、大和芋、ニラ、豆もやし、ネギ、メンマ、水菜、レアチャーシュー、ハジカミ。
辛肉は、前述のとおり、生山椒がピリリと効いた独特のもので、美味すぎ。
鶏ささみは、一晩味噌漬けされたもので、ほんのりとコクがあって、めちゃウマ。
大和芋は、シャキっとした食感が楽しく、さらに清涼感もある。
豆もやしは、大和芋とは違うアプローチの食感を加え、下味もついている手の込みよう。
その他の具材もボリュームも申し分なく素晴らしかった。
■じゃこ飯
この店で、何が一番美味いかと聞かれたら半分冗談でじゃこ飯と答えるくらい美味い。
半分は丼に入れて、追い飯風。
半分はポットの魚出汁を加えて茶漬け風。
今月の〆はこの食べ方でいきたいと思う。
■和牛のたたき
余裕で美味い。
今週は、近江牛を使用しているらしい。毎週の市場の状況により変わるかもしれないらしい。
抜群の美味さと独創性を兼ね備えたオンリーワンなまぜそばだった。
和牛のたたきとじゃこ飯の画像が見たいひとは、Twitterからどうぞ。