ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
こんにちは。お疲れ様です。福岡と熊本を一日で往復ですか。
大変な状況を名の辺りにしてお仕事とはいえ気が気でなかったことでしょう。
泡吹く博多ラーメンいいですね。ハリガネでもさもさしている麺は加水率なのかと思いますけど、なんなんでしょうね。私も先日そういう麺食べて？？でした。
mona2 | 2016年5月16日 18:12こんばんは
朝早く夜遅くお疲れ様でした！
そして阿蘇の近くは。。。
早く復旧されて皆が元気になることを祈ります
キング | 2016年5月16日 20:51あらら、修行先の方がイマイチでしたか。(^^;;
青は藍より出でて藍よりも青しですかね。
地震の爪痕は残酷ですね。1日も早い復旧を祈ります。
NORTH | 2016年5月16日 22:19こんばんわ～
泡だった豚骨スープが似ているなぁ？
と、思ったらそうゆう事だったんですねｗ
お仕事お疲れさまで～す！！
バスの運転手 | 2016年5月16日 22:48こんばんは^ ^
私もあれっ同じ感じ∑(ﾟДﾟ)って思いました(^^;;
目の当たりにすると実感しますよね(>_<)
ヒデ | 2016年5月16日 23:49こんにちは！
泡立ったスープが食欲をそそります。。
eddie | 2016年5月17日 07:45毎度です～
一成一代に軍配ですか。。。
出張、いつもに増してお疲れ様でした。
早期の復興を心から祈ります。
としくん | 2016年5月17日 09:19こんにちは。
出張お疲れ様でした。今回は、一段と大変でしたね。
熊本・阿蘇は素敵なところなので、早く復興してくれるといいですね。
博多の夜はこれですよね。一成一代狙ってみます。
mocopapa(S852) | 2016年5月17日 09:52どもです
お仕事お疲れ様です。被災状況はものすごいでしょうが、一日も早い復旧お祈りしております。
なんばさん | 2016年5月18日 18:46
その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12160792879.html
この日は阿蘇の現場作業。福岡を朝5時に出発し帰還は22時過ぎでした。
疲れた〜と言うことで前日に行列で断念したコチラへ。今や博多でも人気店になりましたね。到着したこの時間だと若干落ち着いている模様。
券売機で珍しく？ラーメンのみをポチ。程なく着丼です。
ビジュアルは前日の博多一成一代さんと同じ泡ぶく系。それもそのはず、一成一代さんの店主さんはコチラで修行されたそうです。
まずはレンゲでスープを頂きます。
豚骨の旨みは出ているのですが一成一代さんと比べると味わい深さがイマイチ来ないんですよね。素材？下処理？炊き方？う〜ん。。。
麺は一幸舎系御用達の麺屋慶史製低加水細麺。粉落としまである茹で加減をハリガネでお願い。ややモソモソっとする食感は茹で湯？温度？一成一代さんとの違いは明らかです。麺量は120g程度の一般的な量。
具材は博多ネギ、キクラゲ、ノリ、チャーシューの麺ツ。
キクラゲのコリコリ食感は堪りませんな。
チャーシューはレア気味なバラチャー。ヤワトロで良く仕上げられてます。
最後は卓上のクラッシャーでニンニクを投入してフィニッシュ。
系列店の一成一代さんとの食べ比べになりましたが、スープ、麺とも若干不満の残る内容。とは言え中々美味しい豚骨でしたよ。¥600のお値段も本場ならではのCPです。これからも博多のラーメン界を引っ張って行って欲しいと思います。
ご馳走様でした。
※※※阿蘇の現場に向かう道は隆起、陥没、地割れと物凄い状況でした。寸断された国道沿いのコンビニやGSなどは真っ暗な状態。現場滞在中も二度ほど大きな揺れがありましたが、早く収束して復旧されることを心から祈っております※※※