錦糸町に美味しい牡蠣ラーメンを提供してくれるお店がありまして、何度かお世話になっている「麺や　佐市」さんにお邪魔しました。
　こちらのお店は駅から徒歩3分ほどのところにあるのですが、目立たないリッチにあるためか並んでいることを見たことがありません。たまに利用させていただく私としてはありがたいことですが、閉店してしまわないか、心配になったりもします。
　券売機で佐市麺を購入後、指定された席につき、5分程度で着丼です。

　　麺
　麺は中太麺で少しウェーブがかかった噛みごたえのある美味しい麺です。
　如何せん、スープが濃厚なのでこの濃厚さに勝てるこの麺の重みのある存在感は外すことが出来ないでしょう。
　ツルツルした啜り心地でゴワっとした食感が素敵な麺ですが、つけ汁との絡みも良い感じで文句なく美味しいです。

　　スープ
　何と言ってもこちらのお店はスープが良いですね。牡蠣が臭みなく、牡蠣独特の旨みや風味(程良い磯の香り等)を強烈に主張してくるのはもちろんの事、その味わいに負けじと動物系出汁が主張しています。その主張合戦がより牡蠣を感じる効果を生み出す一杯。
　また、牡蠣の旨みや苦み等個性はしっかりと出しながらも、動物系のお蔭か、終始まろやかな口当たりの一杯になっているこの濃厚スープは秀逸です。バター系も若干入っているのではないかと感じるくらい濃厚。お腹に余力があれば、間違いなく米を投入したくなります。

　　トッピング
　そして、トッピングがまた豪華ｗ
　トッピングはレアチャー(豚ロース)、牡蠣(2個)、味玉、刻み海苔、カイワレ、ネギ、赤唐辛子です。
　分厚くしっとり柔らかいレアチャーシューは味つけがそれほど濃くないにもかかわらず、肉本来の味がしっかりしているせいか、この濃厚スープにも負けていません。
　そして、何と言っても牡蠣。大振りでブリッブリしている牡蠣が2個入っておりまして、ソテーされているようでこれがまた美味しいです。ただでさえ、口の中が牡蠣90%ぐらいになっているのに、気分よく牡蠣100%にしてくれる素晴らしいトッピングですね。

　　総論
　個人的にはなぜ並んでいないのかが不思議なお店です。
　牡蠣ラーメンと言うのはコストが高くなる分、値段が若干高めになってしまいますが、1,150円でこれだけ豪華で美味しいラーメンを食べれるのであれば有だと思います。
　若干気になるのはコップやお箸が少し汚いので、もう少し綺麗にしていただければもっとリピートしたい気持ちが高くなるかなといった点です(－1)。
　いずれにせよまたお邪魔したい（てか、しますｗ）お店の一つです。
　ご馳走様でした。