ＧＷの３日にスタートした限定。１時過ぎ入店、なぜか誰も限定に手を出していない。Ｂ玉、切り落としチャーシューはなかったものの、ワカメは存在。まだ十三浜が残っている店があったことに、少し幸福感。

　スープはシャバ系の鶏白湯。基本は塩。さつま地鶏の鶏ガラをタップリ使ったダシは、鶏臭さなど獣系は、ほとんど感じない。そのままパンとかと一緒に楽しめる味わい。端麗と言うより上品という感じ。割りをすると、ハムのような味わいが加わり、一層、洋風のスープのように進化する。これまで、さつま地鶏はハズレがなかったが、これも合格点だ。

　平打ち太麺は、歯ごたえがあって良い麺といえる。ただ、この上品なスープとの相性は、今ひとつ。ちょっとスープの持ち上げが悪い。多分、細麺の方がマッチング度が高いだろう。具は、スープにネギが浮いていること以外は、メンマ少々、チャーシュー１枚と限定としては、寂しい感じ。それと、今回のチャーシューはパサパサで、えんやとしては相当レベルの低いチャーシューだ。