日曜日の開店直後に入店。先客は2組で、座敷にペタンと着。客続々。味噌拉麺を半麺で注文。提供まで30分位。

お店の雰囲気や接客は特筆もの。
そば屋か古民家かという風情の店内は、実に落ち着くもの。
長い待ち時間には、子供が水をこぼすなどのトラブルが目に入りましたが、実に落ち着いた丁寧な接客応対。
正直、提供時間は長いと思いましたが、それとこれとで差し引きゼロか、それ以上かも。

さて、ラーメンですが、白味噌がはっきり主張するスープ。カツオ？と生姜が輪郭をはっきりさせています。アッサリ美味いです。
麺は極太平の強縮れ。モチモチとしたすいとん的食感と小麦の風味を感じます。ちなみに半麺は3口位で無くなりました・・・
メンマは少し太めの物。
バラチャーシューは肉感的です。
その他の具はネギ、もやし、ひき肉と実に味噌ラーメンらしいもの。

そう、味噌ラーメンによくある構成だと思うのです。でも全然別物。
具だけでなく、例えば、味噌に生姜。これは純すみ的と言える。でも、動物感や味噌自体の違い故か、全く純すみとは別物。これは、旨いというより、美味いスープでした。
例えば、強縮れ麺。これも札幌にしばしば見られる要素。でも、この手打ち平は両毛地域の手打ち好きにアピールしそうな、いい麺でした。
全部が全部、食べたことが無い。こういう味噌ラーメンは、ちょっと記憶にありません。
自分の腹の容量的に半麺を選択したことを、呪いました。