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「バリ煮干し中華そば  ¥800 (麺カタメ)」@中華そば つし馬の写真とある平日夜に、初訪問。

21時半頃で、先客2、後客2。
限定50食の表題が残っていました。


近くで職場の歓迎会があり、ついつい...(^^;;
炭水化物とデザートは手をつけませんでしたが …

初訪で〆ラーでも、デフォの中華そばよりも、
此方を選んじゃうのは、ラオタの性?(苦笑)

スープの二ボ度は、中等度と感じます。
苦み、渋み、酸味もありますが、ほどほどで抑えた感じ。
塩気はやや高めなくらいで、
醤油のカエシは意外に穏やかめ。
動物系は下支えと感じました。

一角には、
札幌市の小林製麺のダンボール箱が積まれています。
この麺はお初。

過去のレポで必須と判断した「麺カタ」で注文。
ストレートでやや太めの中細麺は、
カタめでも、思ったよりは柔らかく、モチッとした食感。

これでカタめ?...(・・;)
ただ、Uさんのレポには、以下とありました。
>以前に店主さんに聞いた時に
>小麦の配分の関係で
>麺は硬くはならないようなんですが。

好みの問題ですが、ヤワモチな麺が、
主張強めのスープに力負けしていますね。
その相性は今ひとつです...(-_-)
いわゆる、ザクパツ、ツルパツといった、
歯切れの良い中細麺で、食べてみたいですね。
ただ、ひょっとすると、デフォの中華そばには、
もっと合うのかもしれませんが。

やや濃いめの味付けの煮豚のバラは、まずまず。
焦げ茶色の細切りメンマもやや濃いめで、
コリコリとした食感が好み。
葱も合いますが、刻み玉葱もあると嬉しいなぁ...

麺とスープの相性が好みから外れましたが、
初訪問は、楽しいものです。
御馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
津軽煮干しのお店の麺は、こんな麺が多い印象です。あの長尾中華そばの麺も
こちらに近い麺でしたね。煮干しには、硬めの細麺がやっぱり合うと思いますよね。

mocopapa(S852) | 2016年4月27日 14:47

こんにちは。
こちらはBMしたまま忘れてました。
結構良い色してますね〜
仙台で食べた青森煮干と似てそうです。

kamepi- | 2016年4月27日 15:21

こんにちは。
麺が硬めにならないのは少し残念ですね。
来月は青森に行って煮干を食べようと思います。

イケちゃん | 2016年4月27日 16:34

すんごい煮干しのカラーですね〜。
私ここ未訪問なんですよー。
名店ですからね。
再度ブックマークしました。

昨日はどうもでした〜
こちらでは、つけ麺を一度食べましたが
嗜好に合いませんでした。(^^;;

NORTH | 2016年4月27日 18:49

毎度です~

最初にこちらで食べた時には、
まだ煮干の奥深さが分からなかったですよ。
今食べたらどう感じますかね。

としくん | 2016年4月27日 20:28

こんばんは!

バリ煮干という割に、ニボ度は中程度でしたか?
柔めの麺じゃ、やっぱ合わないかも。

浅草へはたまに行くけど、つい他の店に足が向いちゃいますm(_ _)m

こんばんはー
見た目はかなりニボってる印象です
煮干にはパツッとしたほうがやっぱりあうんでしょうね
豚バラチャーシューがデフォで3枚というのもいいですよね

キング | 2016年4月27日 22:26

こんばんは。

なかなかの色合いのスープですね。
ちょっと麺がこのみではなかったみたいですね。

ももも | 2016年4月27日 23:52

こんばんわ~

こちら、もちろん名前は知っていますが未訪ですww
そして「小林製麺」の麺は埼玉飯能の「百列軒」さんや所沢「龍源」さんでも食べられますよ~!
スープの色からしてニボ感はあったと思うんで後は相性ですね!!

バスの運転手 | 2016年4月28日 00:09

こんばんは~
麺がちょっと残念だったようですね。
こちら、青森煮干しと聞いて酸味が強いものを想像してしまい、少し怯んでいますが、レビュー拝読しそうでもないようなので、近いうちにと思いました。

KJ7 | 2016年4月28日 01:21

おはようございます〜

仰るように麺はやわやわでしたね〜
自分はデフォをいただきましたがでイマイチでしたね。

らーめんじじぃ | 2016年4月28日 07:13

こんにちは!

バリ煮干し、懐かしいです、、、。伊藤さんがオープンした辺りにこちらのお店も良く通った記憶があります。 麺はそんなでしたっけ、、、。 やはりツルパツが良いですね!

Hiroshi | 2016年4月28日 10:49

こんにちは。
デフォの中華そばには、あのヤワ麺、けっこう合いますよ。
この<バリ煮干し>は、注文する勇気がなかったです(笑)。
マニア向け、なんでしょうね♪