３月に訪れた際、気になったメニューがあったので再訪した。

朝の８時から11時までの提供時間限定メニューのため、福島を９時に出発し、国道、広域農道、県道、再び国道という経路を辿ったら無事10時半に到着した。
店頭に置かれているメニューを見ると、朝の営業開始を８時から６時半に繰り上げた代わりに夜営業を止めたり、それに併せてメニューの見直しがあったりと営業内容がだいぶ変わっていた。

券売機で食券を購入するシステムだが、ＨＰや客席のメニューでは告知されているものの裏メニュー扱いのため券売機にはボタンはないので、煮干しょうゆか煮干しおの食券を購入して、店員さんに手渡しする際に「Ｕ・ＲＡで」とお願いすることになる。

麺はエッジがはっきりしたストレート中太。
麺肌はツルツルで、噛むと弱いコシがあってシコッとしていて、そのうちモチモチとしてくる。
ツルッ、シコッ、モチッと３つの食感が楽しめる。

４種類の煮干しを贅沢に使って濃厚に取ったというスープは、確かに煮干しが効いている。
ひょっとすると煮干し100％かもしれない。
動物系とは異なる旨味がたっぷりと引き出されているように思う。
ただ、煮干しの苦味は出ているもののエグミはほとんど感じなかった。
個人的には全く問題無しで、結局完飲してしまったが、「煮干し苦手でない方も慎重にご注文下さい。」との警告文も、あながち誇大表現ではないと思える。

チャーシューは肩ロースのようで、大きさ、厚さ、旨さいずれも凡庸。
メンマは２種類。
１つは細く裂かれてもシャキシャキとした食感が特徴だが、味や風味はあまり感じなかった。
もう一つは穂先部分で軟らかく、メンマらしい風味が多少するもののこれも薄味だった。
そのほかにはナルト、海苔、薬味の木口切りネギ。

値段も680円と、ニボラーには大変ありがたい一杯だった。