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福龍からの連食。立地は、すぐそば。チェーン店と知っていたので特に感心がわかなかったが、店構えが立派で客も入っていたので、ついつい入店。チョイスは、オススメっぽい豚骨。 チェーン店なので工場製のスープかと予想したが、厨房には大きな寸胴。何度もかき混ぜながら炊いている様子なので、これは一安心。スープは工場製より、明らかに力強い。ただ、普通に炊いている豚骨より上かというと、それは微妙。基本、クリーミーだが、豚骨感は、それほど強くはない。変わって塩が前に出る。慣れてくると豚骨が相当後退し、ショッパイ味に支配される。コクは薄めで、飲みやすいが、余り無力は感じない。 カネジン製の細麺。特に驚きはない。バリカタをお願いしたか、硬さはカタくらい。替え玉は100円なのだが、隣の人を見ると少ない。半替え玉の量で100円は高い。具はキクラゲ、ネギ、そしてチャーシュー3枚。チャーシューは超小ぶりだが、炙ってあるので香ばしい。 まず文句は、手にしたコップが2個とも汚れていた。店の前の大きな写真に650円という値段が記されていたが、写真は味玉豚骨で、これは750円。写真を信じて頼むと玉子が入っていないので、これは詐欺っぽい。ただ、チェーン店でよく見かける厨房での無駄話などは一切ない。正直、そのへんお店よりは真剣さを感じた。わざわざ食べに行く店とは思わないが、浅草橋で飲んだあとの〆の一杯なら、なかなか重宝するだろう。
チェーン店なので工場製のスープかと予想したが、厨房には大きな寸胴。何度もかき混ぜながら炊いている様子なので、これは一安心。スープは工場製より、明らかに力強い。ただ、普通に炊いている豚骨より上かというと、それは微妙。基本、クリーミーだが、豚骨感は、それほど強くはない。変わって塩が前に出る。慣れてくると豚骨が相当後退し、ショッパイ味に支配される。コクは薄めで、飲みやすいが、余り無力は感じない。
カネジン製の細麺。特に驚きはない。バリカタをお願いしたか、硬さはカタくらい。替え玉は100円なのだが、隣の人を見ると少ない。半替え玉の量で100円は高い。具はキクラゲ、ネギ、そしてチャーシュー3枚。チャーシューは超小ぶりだが、炙ってあるので香ばしい。
まず文句は、手にしたコップが2個とも汚れていた。店の前の大きな写真に650円という値段が記されていたが、写真は味玉豚骨で、これは750円。写真を信じて頼むと玉子が入っていないので、これは詐欺っぽい。ただ、チェーン店でよく見かける厨房での無駄話などは一切ない。正直、そのへんお店よりは真剣さを感じた。わざわざ食べに行く店とは思わないが、浅草橋で飲んだあとの〆の一杯なら、なかなか重宝するだろう。