16.4.3（日）13：15　 ラーメンきく屋に続き、同じくネット情報好調で気になっていたこちらを訪問。店は道路に面した一軒家。ほぼ満車の大きな駐車場に車を止めて店をのぞきこむと、店内は中待ち多数。車の中で待っている人もいる。名簿に名前を書いて待つスタイルなので、名簿を見ると、先客は２６名。これは相当待つだろうと覚悟を決める。
直ぐに注文を聞きに来たので、メニュー先頭の鯛だし醤油（こってり）750円と全のせトッピング250円を口頭注文する。
15分くらいすると、名前を呼ばれ、15人くらい飛び越して1席だけ空いたカウンターに案内される。家族客が多く単独客が少なかったのでラッキーだった。
店内は贅沢なほどに広い厨房とカウンター8席とテーブル3卓×4の20席。もう少し厨房を狭めれば席数が増やせそうな感じだ。店員は厨房に店主と女性２名、接客の女性１名。皆さん丁寧な接客で心地よい。
オペレーショはとても良く着席してから5分も待たずに丼が登場する。味玉半割が3個ものっているのを見てトッピング全増しにしたことをプチ後悔した。
スープは甘め名なカエシに鯛を確りと感じられ、動物系の土台も確りとしている。カエシの濃さはやや強めで好みの味わい。徐々にコッテリ仕様の背脂の主張が強まり、鯛は隠れてしまった印象。コッテリ仕様は失敗だったようだ。出汁は鯛干しと奥州いわいどりのガラなどを使用とのこと。
麺は自家製の中細ストレート。プリプリとした食感でのど越しが良い。量は150ｇ。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは3枚。少し味が抜けた感じでもう一歩。１枚で良かった。味玉はトロリとした半熟加減で旨い。メンマはシコシコで良好。海苔は良質だが少し湿気り気味。
２杯目ながらサクット完食。ご馳走さまでした。
次回は塩か味噌を食べに伺います。