なかなかラー活するエリアじゃないので
折角だからと木場から電車で移動して
門前仲町に降り立ちました。
少し歩いて『こうかいぼう』さんに
初訪問出来ました。

店前で傘をさしたまま外観を写メしていたら
中から女将さんが出て来て
｢どうぞ雨の中ありがとうございます。
お入り下さい｣と招き入れて下さいました。
店内ほぼ満席、後客３名程

口頭注文制ですので表題をお願いして
暫し眺めながら待ちます。
カウンターはお隣との幅が少し狭く窮屈では
ありますが、薀蓄の書かれたものを見ると
毎日でも食べられるらーめんとのコンセプト

■麺
菅野製麺製の特製たまご麺を使用との事で
切り歯は20番との事です。
茹で加減ジャストのストレート麺は
啜り心地か良くモチモチとした食感が特徴。

■トッピング
しっとりと柔らかい肩ロースのチャーシューは
肉本来の旨味を生かした仕上がり
他は長葱、極太メンマ、海苔とシンプル

■スープ
説明書きによれば
豚ゲンコツ、鶏ガラ、煮干、鰹節、鯖節、野菜他
水にも拘り研究されて辿り着いたスープとの事。
印象的には優しくもありながら、物足りなさを感じさせない
節系の旨味が折り重なった旨味を感じてとても美味しいです。

そしてまた、こちらの女将さんもとても
心温まる接客をして頂いて感激しました。
少しお話もさせて頂いて千葉の柏から食べに来た事を告げると
とても喜んで下さり外までお見送りまでして頂き恐縮でした。

江東区の有名な豚骨魚介のＷスープのお店を
2軒食べ歩きさせてもらいましたが
心もお腹も満たされ気分良くラー活出来た
１日となりました。
また伺います
ごちそうさまでした