3/31　17：30頃来店。
客は一人だけ。
後に団体客が３組ほど。


初めて来たのだが、いろんな人のレビューを見ると、
期間限定のメニューを良く出してるみたいね。
結構なハイペースで。
それぞれが人気があり、レビュー人気も高くなってると思われる。


さて、しおそばですが、こういうのって、上品なんだけどちょっと物足りない、
その味わい深さが俺には伝わらない、ってパターンが多いのですが、
ここは違う！
一口含んだだけで、キリッとした、はっきりとした旨みを感じる事が出来た。
「淡麗」だが「濃厚」と言ってもいいのかもしれない。
スープの温度もいい感じの熱さ。
ただ、思いのほか脂っこいなー、とは思った。
それが濃さに繋がってるのかもしれないが。


鶏チャーシューや細いメンマなど、具のこだわりも感じられる。
他の方のレビューには、底の方に鶏そぼろが入ってるって書いてたんだけど、
無かったのか極端に少なかったのか、よくわかりませんでした。
うっすらそれらしきものもあるように感じられたけど…
そんな微小レベルなの？
日々進化してるらしいから、もしかしたら無くなったのかもしれないけど、
ちょっと期待外れな要因になっちゃいましたね。