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「いわしそば」@寿製麺よしかわ 川越店の写真鴨つけが始まったらしいので

いわしそばも頼みます

美しいです

早速レモン酢とペッパーで味付けします

今回は少し酢を多くかけて良くかき混ぜます

醤油ベースでガーリックは上尾より抑え気味

爪楊枝位の細麺に絡んで美味しいです

タマネギスライスは上尾より多めです

…やっぱり少し酢をかけ過ぎました

どうするか…麺だけ食べてイワシを汁の中に漬けて提供してきた鴨つけの方を先に食べる事にします

鴨つけも食べ終わり少し時間経ってからイワシを食べるとちょうど良い塩梅に漬かってます

イワシのマリネ

お酒に合うでしょう

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 30件

コメント

こんにちは
イワシそば良いですよね!
前菜として食べるか
デザートとして楽しむかいつも悩みますが
結局いつも先に食べちゃいます\(^-^)/

キング | 2016年4月1日 12:14

レモン酢とペッパーいいですよね。
これは本当にお酒のお供として食するのが
1番合っていると思います。(^。^)

NORTH | 2016年4月1日 12:33

キングさん
ありがとうございます
身の締まりもちょうど良いイワシで酢の中に漬けておくと良い塩梅になりました
また狙って見て下さい^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月1日 13:53

North Coastさん
ありがとうございます
先に麺だけ食べてチビチビイワシやるのが旨いかもしれません^ ^
また食いたくなって来ました^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月1日 13:56

こんにちは〜。

川越店のいわしそば。
ビジュアルも美味しさも開店当初より数段良くなってますよね〜(*^。^*)♪
私も最近レモン酢を数滴垂らして味変を楽しんでますよ^^

よっしーR | 2016年4月1日 16:34

こんにちわ~

そういえば、いわしそば未食でした…。

近いうちに必ず頂きますわ!w

たく☆ | 2016年4月1日 17:19

よっしーRさん
ありがとうございます
他の方の写真と比べてかなり素敵感が増してます
上尾店と点数差が付いたのは向こうの出来栄えが良過ぎたからです^ ^こっちも充分

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月1日 20:36

たくさん
ありがとうございます
最初はあっさり酢をかけて麺だけ行って
イワシだけ酢を入れて漬けておく方が馴染んで旨い気がしました^ ^酒のボタンが気になりますが…

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月1日 20:38

以前、食したときの写真といまのは違いますね。
お山の高さやネギがとても美しいですね。
このイワシそばですが、パスタと和食の融合のような、
美味を感じますね。

虚無 Becky! | 2016年4月2日 11:38

Beckyさん
お久しぶりです^ ^
ありがとうございます
おっしゃる通りイタリアンな和風
いわしの当たりハズレもあるから難しいですけど美味しい一杯でした

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月2日 13:25