限定のかけ髄麺に続き、個性的な麺を味わう。全粒粉７０％という麺は「黒全粒粉麺」という名前で商標登録をしたという。１回食べて、確実につけが旨いと確信したが、食べてみて、予想通りつけに満足した。

　日本蕎麦のような独特な香り。小麦粉が詰まっていると言うより、小麦自体の味が、しっかりと残っている。味が良いと言うよりも、香りと、のどごしが秀逸だ。麺を食べているだけで十分満足。余りにもパワフルな麺で気づかなかったが、これは四角い切り口の細麺。歯ごたえのせいか細麺という事実を忘れさせてしまう。

　スープは、ジンワリと染みる醬油味。煮干しがほのかに香る。つけのスープと言うよりも、麺に味をつける汁のような感じ。麺を生かすことに徹している。特製なので、具は超豪華。チャーシューというか高級なポークハムのようなものが２枚。鶏肉は軟らかくて上級。これが５，６枚入っており味、ボリュームとも十分。味玉は普通か。大ぶりのノリも４枚ほどあり、家系の特製も負けている。麺の上には揚げた煮干し。このまま食べても旨かった。

　これで無料券があるので大盛り無料。デフォの量でも１０００円なら相当ＣＰが良い。味、量、個性とも文句なしのつけ麺だ。