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91点
醤油 720円[ラーメン/醤油]
くじら食堂（東京都小金井市）カナキン

「醤油 720円」@くじら食堂の写真私にとって、鉄板の至福の一杯。

深みのある酸味を感じるスープは、
動物系の旨味と脂がいいバランス。
ピロピロの麺は、ときにフワフワの食感にもなる。
茹でる直前に店主が体重をかけて仕上げる、
手間の賜物でしょう。
2種類のチャーシューとメンマも完璧です。

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