Item: 自家製ラーメン 大者
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

群馬の課題店攻略３

前橋の人気の二郎系で〆，とも思ったが，またけっこう移動し，ずっと課題だったこちらへ。
ピークを過ぎているはずの14:00ごろでも，15人ほどの待ちがある流石の人気店。
店内待ちに昇格し，券売機で標記メニューをプッシュ。
こちらは，標記メニューの他に「油そば」というメニューがあって，過去レポの写真を見ても違いがよく分からないが，両方食べている方のレポを参考にこちらを選択した。
汁そばは750円で，つけ麺などその他のメニューは全て780円。
（読み違えてコメントする方がいたので追記。書き方が悪かったのだろう。このメニューは「汁そば」ではないので780円である。）
＋50円の生卵も追加プッシュ。
先に生卵が出されたが，何と卵黄が２つ。
2個玉？ラッキー！と思ったが，デフォで生卵が付くようなので，2つになっただけとの常連さん？のご指摘があった。
よく聞き取れない独特の無料トッピングコールがあったので，「ニンニク少なめ」とだけ告げる。
しばらくして提供されたのは，分厚い肉の塊がド迫力の，デフォでもかなるの量の野菜が乗った一品。

麺は自家製のオーション入り平打ち太ウェーブ。
やたらと加水率が低い感じで，ボキボソとした独特の食感。
麺を手で揉んで，一度放置していたので，水分をかなり飛ばした状態で茹でているのだと思う。
これは面白い。
だが，かなり温いのはなぜだろう。
温度について，それほど厳しいことは言わない私だが，この温さはかなり意外。
この店のファンだと思われる方でさえ「チーズが溶けない」と先レポで表記しているが，そりゃこの温さじゃ溶けないだろう。
だが，決して茹であがってないわけじゃないので，これもまた一興。
具は，野菜，ニンニク，豚。
野菜はキャベ率10％ほど。
デフォでもかなりの山なので，増したらまぜられないと思う。
茹で具合は個人的にジャストで，麺と上手く絡めながら食べ進められる。
豚は３㎝以上の厚みのある巨大な塊が１つと，同じぐらいの厚みがあるやや小ぶりなものが１つ。
ややヤワの仕上がりで適度な歯応えがあるので，満腹中枢が刺激される。
味付けもよく，文句なく旨い。
並の麺量は300gとのことだが，加水率が低い麺なので，体感的にはもっとあるような気がする。
隣の汁そばを食べていた若者は，４分の１ほど残した時点で箸が止まり，ため息をつき，苦悶の表情を浮かべていたが，それも納得。
心の中では，（オッサンは３軒めだゾ！）とつぶやいていたが……(笑)
溶いた生卵に浸けながらつけ麺風にして食べていたが，最後にはぶっかけて，カウンター上のたれで塩分濃度を調節し，完食。

ボキボソ麺の食感が面白い，豚大迫力，野菜の盛りがいい二郎系まぜそば。
かなり温かったので，機会があったら再訪し，汁そばをいただいてみたい。

蛇足；これで群馬ランキング，暫定１位～８位までは制覇。10位は太田だからそのうち行けると思うが，９位は渋川……うーん，遠い。