群馬の課題店攻略

行きたい店がまだまだある群馬だが，その中でも最近最も気になっている店に行ってみることにした。
開店時間をちょっと過ぎてしまったが，外待ちができるほどではなくすんなりと入店。
毎日，地鶏を替えた「地鶏中華そば」が出されているようで，この日の地鶏は「天草大王」とのこと。
もちろん強烈に惹かれたが，まぜ好きなので，麺友さんのレポでマークしていた標記メニューを注文。
780円である。
しばらくして提供されたのは，とっくりに入った割りスープとタレが入った醤油差しが添えられた，実に華やかなビジュアルの一杯。

麺は青竹手打ちの，高加水平打ち縮れ。
こんな麺をまぜに使った物にはほとんどお目にかからない。
腰がなく頼りないと感じる方もいるかもしれないが，このピロピロっとした食感が，好きな者にはたまらない。
麺を口に入れた途端に襲ってくる，強い旨味。
濃厚な鶏油……これが比内地鶏の油だろう。
ガーリックの香りがふわっとする，濃厚な油をまとった醤油だれが実に美味い。
上に乗った具は実に豊富で工夫が凝らされている。
海苔，白髪ねぎ，青ねぎ，玉ねぎ，姫竹，ナルト，卵黄，２種のチャーシュー。
卵黄もかなりいい卵を使っているらしく，まず色が違う。
このオレンジ色に輝く卵黄をつぶして混ぜ込むと，全体がさらにねっとりとしてきて濃厚な味わいが深まる。
３種のねぎをふんだんに使っているのもねぎ好きにはうれしい。
姫竹は嫌な香りもなくシャクシャクとした歯応え。
チャーシューは細切れの煮豚タイプと，薄く切ったレアなローストポーク。
どちらも，そのまま食べても美味いし，混ぜ込んでもよし。
かなり夢中で食べてしまったが，半分を過ぎたところで，割りスープを投入して汁そばにして味わうことにする。
スープを注ぐ前にレンゲで少し味わってみてびっくり。
この割りスープは鶏の旨味全開で，そのまま飲みたくなるような逸品。
汁そばを追加注文しようか……と激しく迷うが，他にも行きたい店があるのでぐっと我慢。
とっくりのスープをすべて注ぎ，醤油だれで塩分調整をすると，ちょっと温いが絶品の汁そばに変身。
最後まで美味しくいただいた。

評判通り，地鶏の美味さ全開の，手打ちピロピロ麺使用の油そば。
いやあ，これはすごい。
ＣＰも文句ないし，高校生くらいに見える若い女性店員２人の接客も爽やか。
遠征で再訪はあまりない私だが，ここだけはマジでまた来たいと思った。