3/6初訪


嫁さんを仕事場まで送ったついでにBM店を訪問。
最近、此方のレビューをよく目にしていたので、気になっていたのです。
お店の近くのコイパに車を停め、11：40ごろお店に到着。
既に営業は始まっており、ちょうど満席という状況。
券売機で表題の食券を購入し、待ち席に座って待ちます。
スタッフは調理×1人、ホール×1人という2人体制。
で、このホールの男性の接客がメチャクチャ良かった！
ココまでデキてる人、なかなかいないと思います。
感心しながら待っていると5分ほどで先客が帰ったので、そこに案内されました。
カウンター席のみのこじんまりとした作りで、小料理屋みたいなカンジ。
逆に、厨房はわりと広いかな。
7分ほど待っていると、先に肉飯が到着。
その2分後にラーメンがやって来ました。

びっしりと浮いた背脂にテンションアップ！ｗ
まずはスープからズズっと飲んでみる。
ぶわっと口の中に煮干の風味が広がり、すぐ後に醤油の芳醇なコクと香りが追いかけてくる。
ちなみに、煮干は角が立っておらず、ストレスなくいただける。
背脂効果で、程よいコッテリ感と甘みがアクセントとなっています。
非常に旨い。
しかも、コレで無化調。
麺は幅広で縮れている太麺。
コレがスープと合う。
スープをガンガン拾い上げてきて、麺を頬張るたびに口の中に美味しさが広がる♪
また、麺自体も美味しくて、そこにスープが合わさるのでシナジー効果バッチリ！
具はチャーシュー、メンマ、タマネギ。
個人的に良かったのは、メンマ！
ややハードな歯応えのある食感で、薄めの味付けでスープとも合っていた。
チャーシューもなかなか。
そして、タマネギはフレッシュかつ控えめに苦味を効かせたシロモノでスープとの相性も良かった。
ちなみに、肉飯はこんなカンジ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/234073887

チャーシューがたくさん乗っており、ネギと唐辛子が良いアクセントで美味しかった。
ラーメンを完食・完飲でゴチソウサマ。

サスガ人気店、かなり美味しかった。
接客も抜群で気持ち良く食事を楽しむことができました。
是非、再訪したい良店ですね。