本日解禁の『ド煮干しまぜそば』。前回訪問時に店主曰く『ジャンキーな仕上がり 3/24にご期待下さい』行くしか無い^^;
18時に訪問　早速券売機で(680円+50円)購入　手渡し時にブログクーポンで『肉味噌ご飯中』をお願いしました。6分位で配膳!(^^)! 幅広で加水率の高いピロピロ縮れ麺とタレを良く絡め頂く　しっかりした煮干し！　程好い苦み(´д｀)　麺の食感も良い。全体を卵黄も崩して混ぜ混ぜ、厚切りのチャーシューは脂身が多く見えるが軽い、しつこさ無く 少し薄味の甘辛で　煮干しタレと調和。ネギ2種が良い薬味　紅ショウガは好みか？　混ぜるより箸休めに良い。メンマはタレに負けている　ＯＰのスープはタレそのものの味でしっかり煮干し！。まぜそばでは 舌が油で麻痺して来るのでスープでリセット^^;　肉味噌ご飯、まぜそば、スープで浸けそば風に... 最後はスープ掛け... 邪道か^^;　いろいろ楽しめました。煮干し油でしっかり絡めて有るのに　しつこさは無く　良い後味でした。
美味しかったです　ご馳走様でした。