No.46 2016-MAR／味玉濃厚つけ麺 大¥930
『MOSH IN THE BOWL』
経緯／この近所での商用後、転職直後からずーーーっと狙っていたコチラに漸く初訪。
店舗／Wスープブランド“麺や輝”からの派生の人気店“麺や拓”の本店。メロコアなBGMが流れストリート系なスタッフが腕を揮う横ノリなマインドの店。東京・大崎の“The Outsiders”や日本橋の“のスた OSAKA”に似た雰囲気。
時間／平日、二三の日のランチタイム。
集客／店内先客6〜7人＋後続続々。リーマンズが多いですが、場所柄か女性客もパラパラ。
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麺面／全パーツが嗜好にマッチするに違いないと一目で解る濃厚豚魚な麺面。
スープ／その名に偽り無しのドッシリ豚骨にビシッと節魚介がぶつかりドッキングしたドロポタ豚魚ルーシー。重厚ですが過度な油分を抑え下処理など徹底され臭み雑味は皆無。旨いぜ！
麺／ローストアマニを練り込んだ自家製太ストレート麺。キュっと冷〆されたソレはモチモチシコシコ好食感を有し、大盛な麺量も難無く食破してしまう良太麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/234663360
具材／麺上にしっとり豚バラチャーシュー2枚、トロリン熟玉、踊る鮪節。汁内にメンマ数本、青ネギ。
スープ割／つけ汁は高粘度な物で、麺を食べ終える頃には浅瀬になってしまうもスープ割りをコール。ネギが追加され少し温度を取り戻し飲み易く出汁割りしたソレをグビグビっと汁完。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/234663365
総評／ヤンチャそうなお兄さんが繰り出す豚骨と魚介が器の中でMOSHするハイクラス濃厚豚魚つけ麺。
関係ないけど、ハイスタは今聴いても格好いいな。
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蛇足／都会エリアの店舗とは言え、近くの通り沿いに提携した駐車場があるのは有難いですね。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/234663375