レポは遡りまして２月中旬頃訪問

この日は別のBM店を訪ねようと新宿へ
行きましたが、お目当ての店前に着くと
２５名程の列びが…

なんか行列に接続して待つ気にもなれず
トコトコ歩きながら比較的近くにあるこちらへ。

大通りから１歩路地に入ってガード下手前に
ありましたが目立たな過ぎて
危うく通り過ぎそうになりました。

ドアを開けて右側の券売機を前にして
少し悩んでから表題をポチッとして
カウンター中央付近に座ります。

先客は１名、後客１名
スタッフは厨房に男性２名体制です。

ちょうど目の前で調理に取りかかったので
終始出来上がるまでの行程を見守ります。

細かな詳細は省略しますが
相当量の海老を投入しているであろうスープに
トマトの酸味甘味がダイレクトに合わせられた
直球ストレートな海老トマト。
甲殻類の負の部分も旨味としているのてをしょうか
個人的には少し好みから外れます。
チャーシューもバットに切り置きされていて
肉汁が溶け出しているものをフライパンで
熱して調理なのでこちらもちょっと…
人それぞれ好みがありますが
私には少し合いませんでした
ごちそうさま