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【スープ】鶏ガラと昆布の旨味が効いた醤油味。澄んだ色合いながら、一口目からしっかりした旨味が口中に広がり、ストレートに「美味い」と思わせる。カエシは醤油感はそこまで強くないものの結構塩気が強く、これも一口目の美味さを際立たせている要因。一方、飲み進めると少ししょっぱくも感じる。それでも飽きさせないのは鶏と魚介ベースの良さの表れか。【麺】中太の縮れ麺。加水率が高そうなプルプル感のあるもの。弾力とつるりとした喉越しがウリか。【具】チャーシューはこれまた昔気質の肩ロースか。ウェルダンな仕上がりも程よく味が染みてるし、固すぎるとも思わないなかなかのもの。メンマは細く食感も柔らかめ、味付けも少し甘めの昔ながらのもので、こちらはあまり良いとは感じなかった。刻みネギがたくさん入ってるのは嬉しい。
jamira
うっかり新兵衛
スージーのなのなQ
ゆたち
翔太郎
【麺】中太の縮れ麺。加水率が高そうなプルプル感のあるもの。弾力とつるりとした喉越しがウリか。
【具】チャーシューはこれまた昔気質の肩ロースか。ウェルダンな仕上がりも程よく味が染みてるし、固すぎるとも思わないなかなかのもの。メンマは細く食感も柔らかめ、味付けも少し甘めの昔ながらのもので、こちらはあまり良いとは感じなかった。刻みネギがたくさん入ってるのは嬉しい。