Twitterに春のぶりそばとの書込があったので、
すなおに奴隷状態で訪問です。

待ちなく3分で提供です。
いつもながら素早いですね。

解説はよく言えませんが、
煮干しの黒醤油の上に、
ぶりの切り身が3切れとレモンと、
いつものレアチャーがこんもりお山をつくっていて、
その上は白ネギなのかなぁ？

器とのまとまった一体感と
クリエイティブに造形されたその凛々しいラーメンは、
もうお美しゅうございますよ。


熱々で湯気からは、
濃い旨味の香りが漂ってきます。

イカそばとはまったく違うのですが、
そのくらいインパクトがあります。

まずはスープをズリズリっと。
いつもの煮干しの香りがとても美味しいですね。

早速、ブリを持った瞬間に、
これはお刺身ですね。

トロットロな甘いお刺身です。
まったく臭みはなく濃いスープとよく馴染んでいますね。
とっても美味しいです。

結構な濃い味なのですが、
隣にレモンのスライスが3切れ、
ラーメンにレモンか？と思いましたが、
これがさぱり涼感の旨味が増してきます。

いつものレアチャーですが、
これももうお刺身状態ですね。
チャーシューというより、トロのような食感です。

このブリそばを一口で言うなれば、
煮干し黒醤油の上にのった、お刺身バンザイ！！って感じです。

麺はいつものパッツン系の細麺で、
スープが良く馴染んでいますね。
量はすこし多めだとおもいます。

でもラーメンとそばってどう違うんでしょうね。
よしかわさんはどちらかというと「おそば」の部類ですが、
動物系のスープがはいってるような感じですね。

とても満喫させていただきました。
美味しゅうございました。

でも、濃い味なので好き嫌いが別れると思います。
食べた後にイカそばのときのような、
エグみが口の中に残っています。

最後にガムだしてほしいかもですね。
ごちそうさまでした。