暖かい日が続いたと思ったら、また冬に逆戻りの陽気で、凄く寒いので、こちらの辛味で暖まろうと思い、12時過ぎのランチで訪問。
並びは店内の椅子満員でしたので、食券を買って立ちで並びます。
こちらは、結構回転が早いので、並びの割にはそんなに待たないで案内となります。

程なくして麺とつけダレが同時に着丼！
いつものようにつけダレが辛そうで良いですね～

いつも食べてるので、麺に卓上の魚粉を振りかけ、
つけダレにもスプーン２杯投入して、
卓上の玉ねぎのみじん切りをスプーン５杯つけダレに投入してから頂きます。

極太ストレート麺は、大盛迄同額なので、
ガッツリ食べたい時には良いですね～
加水率高めの麺は、あつもりなので、モチモチとした食感が良いです。

つけダレは結構熱いのですが、キンキンに冷えた玉ねぎを投入してしまうので、温くなるのですが、
麺があつもりなので、気にならないので良いです！
魚介の風味が強い、豚骨・魚介ダレは、
しっかり出汁が出ていて、美味しいですが、
甘みが強いので、私は辛味MAX位辛くないと、甘みが相殺されないので、これがベストな選択。

具材は「短冊チャーシュー、メンマ、海苔」と標準的ですが、
第2の具材、玉ねぎのみじん切りが入れ放題なので、問題ないです。

つけダレはシャバ系ですが、しっかり麺に絡んで、麺自体の旨みと、つけダレの辛味・魚介と動物系の出汁の旨みが絡んで、そこに玉ねぎのシャリシャリ感と清涼感がプラスされますので、旨みが何倍にもなります。

麺の表面の魚粉が無くなったら、再度振りかけるを続けて、一気に完食！
割スープを貰います。

こちらは、別容器で魚介の出汁が効いたスープを貰えますので、そちらをつけダレに投入して、半分位頂いてご馳走様です。

安定した美味しさでした。