なまえ
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コメント
こんにちは～
富山ブラックは胡椒が結構大きな役割を果たしますよね。僕もそう思いました。
ご飯についても同感です。
本場での食経験があるなまえさんのレビュー拝読し、中々の再現率なんだなと思いました。
もう一回くらい行っておこうかな。
KJ7 | 2016年3月13日 09:35こんにちは。
スープの色がいいですねー！
本場の富山ブラックのしょっぱさ味わいたいです。
酒乱 | 2016年3月13日 10:02こんにちはです。
池袋で富山ブラックが食べれるとは！！
イベントで某店のしか食べてないので行ってみたいですね〜
甚平 | 2016年3月13日 10:28KJ7さん、こんにちは！
富山ブラックは、粗挽き胡椒と大きめに切られたネギが大きな役割を果たしているようで、この二つが実は重要なアイテムではと自分は思っています。大喜の食べ方指南では、よく混ぜて食べるようにとありますが、確かに混ぜるとスープのしょっぱさと粗挽き胡椒のピリ辛とネギの甘さが際立ってなかなか癖のある味わいになったのがとても印象に残っています。
なまえ | 2016年3月13日 17:53酒乱さん、こんにちは！
久しぶりの富山ブラックでしたが、やっぱりしょっぱかったです。
ライスが欲しくなりました。
なまえ | 2016年3月13日 17:54甚平さん、こんちには！
ここは駅そばで中休みもないので、利用価値が高いです。
かなりしょっぱいですが、ネタとしてもぜひ。
なまえ | 2016年3月13日 17:55
男性2名で切盛り。石神セレクションの第5弾で、佐伯ラーメンの後は富山ブラック。忠実に再現したという元味の方を券売機でセレクト。ちなみにメニューのもう一方の新味はしょっぱさを抑えてコクを引き立たせたものだそう。
真っ黒なスープは見た目通りのしょっぱさ。大きめに切られたネギやスープ以上にしょっぱいメンマなどのアイテムは確かに本場の富山ブラックを思い出させる。振り掛けられた黒胡椒が富山ブラックの重要なアイテムでのどの奥に来るピリピリした辛みが醤油のしょっぱさと相俟ってなかなかおいしい。ネギ自体にもう少し旨み・甘みが感じられると更に良かった。
三河製麺の断面長方形の太麺も、忠実に富山ブラックの麺を再現していて密度を感じさせる歯ごたえのあるもの。
具は先述の大きめに切られたネギ、しょっぱいメンマ。スライスバラ肉は、歯応えしっかり残したもので、5切れほど。連食の2杯目ではなければライスがほしいところ。
久しぶりに富山の大喜に行きたくなった。