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「中華そば」@中華そば 馥の写真見よう見まねが出ては消えゆくなか
トップに君臨する田中そば店出身のこちらのお店。
田中そば店といえば田中商店。そして金太郎。
さらにはその隣のとんとん丸。
あの頃はとんこつ、家系、背油ちゃっちゃで成り立っていたラーメン業界。
その後、当時見向きもされない塩で勝負した
ぜんや以降のラーメン界は可能性を無限に広げ日本の国民食となる。
(ある意味そのままで増殖を続ける二郎とかいう完全無欠のラーメンに最敬礼w)

そんな昔を思い出しながら中華そば(細麺)&肉飯をいただきました。
愚直に修行されたであろう真っ直ぐな味。
最高水準な一杯だからこそ見えてしまう欠点。
それさえクリアすれば近所の同門をも凌ぐ名店になれると思います。
是非とも成功してほしいお店です。

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