2016.3.10
　＊＊辛ﾐｰﾄﾗｰﾒﾝ・醤油(①ﾔｻｲ増しﾆﾝﾆｸ増し増しｱﾌﾞﾗ②辛め)850円＊＊
　お店のビルの隣が駐車場。25分200円だって。私はもっと手前の所で停めてしまったしもっと高かった。
いつきさんには、元祖「フュージョン」メニューがあると知ったので早速来てみた。
　回転が遅くお客がハケていかない。麺茹では６分強。J系なので食べるのにも時間がかかるし、案外女性客が多い。待ちは一人かと思ってたら二人というリーマン式割り込みあり。
　
　ここのメニューはかなり複雑怪奇なものが並ぶという基本の上に、無料トッピング類が２段階でありこれも複雑怪奇。ご主人は麺量の確認からタレの選択からこれらのトッピング類などを記憶して間違いがないというのはかなりすごいと思う。せわしなく動いているご主人ですが、さいごの盛り付けが実に丁寧極まりない。

　トッピング類は「なし」「あり」「増し」「増し増し」の４段階が基本のようで、ヤサイに関しては「ちょい増し」というのもあり。「増し」だと400ｇとのこと。麺量は「通常」が150ｇ「中盛り」は200ｇでそれぞれ同料金。ニンニクはノーマルでは入っていないとのことです。
　①野菜・ニンニク・脂・濃いめ(二郎の「カラメ」に相当)は全部コール可能
　②辛め・酸っぱめ１・酸っぱめ２・しょっぱめ・甘め・こってり　からは１つのみ選択可能。

麺が茹で上がった時にこれらのコールを促されまして、「野菜増しニンニク増し増し脂②から辛め」。
「辛め」ってのは食べるラー油。
　
　この一杯ですが、見かけより複雑で不思議な品物でした。
　スープは乳化した豚骨醤油で鶏の粘度の加わっているようだ。ヤサイはややクタリありだけど普通の茹で。熱々に茹で上げられたものを乗せてくれるのが嬉しい。キャベツも多め。先に書いたように400ｇの野菜類。
　てのは、１ロット２杯。回転が遅いわけです。
　ニンニクの刻みは小さ目で辛味は抑えられているもの。増しで大さじ１杯増し増しで大さじ２杯。店内ニンニク臭がしないってのは、このニンニク自体がニンニク臭くないから。

　そんで、「辛ミート」に麻婆豚と書かれていた赤いものですが、これが甘い味付けあり。うーん、これは想定外でした。
　豚骨醤油に甘いのが加わると訳わからない味になるし、②辛めっていう食べるラー油がたくさんのせられていてこれが辛さあり香味野菜の炒めものなんで、あーこれだけで良かったかな~と。辛め増し増しってのもOKだよね。
　脂（アブラ）は濾された背脂を丁寧に頂にお玉で乗せていた。このタイプは好み。

　麺は平打ちストレートでして、これは丸山製麺でしょう。ラーメン大と同じですね。
ワシワシ感がほどほどにありの加水率少な目のJ系お馴染みの麺です。

　肉は２種類。それもそれも、提供前に切り分けられる。どんだけ忙しいんですか、と見ている方が疲れてくる。豚は美味しい。ただ、私はアブラの脂で満足するので脂身は残しましたが、この豚のグレードは高い。

　とにかく、すごいお店ですね。お好み焼きまぜそばとかオペ見てましたが、どんなもんができあがるのかワクワクしましたし、キクラゲ使った一杯もあったけどあれはなあに？トッピングにキクラゲなんてないし、これ使ったメニューってどれだろう・・（キクラゲをデフォにしていた「どっと屋」を思い出しますね～！）
　ワクワクするお店でした。

　PS:てことで、20分200円のCPに停めたら600円でした。回転遅いということもありまあまあの出費。