朝の６時半に勝沼のホテルをチェックアウトし、談合坂ＳＡで一回休憩をしましたが。予想通り全くの渋滞なしで柏ＩＣを降りました。談合坂で食べなかったのは柏ＩＣからすぐ近くにある２４時間営業のロードサイド店、山岡家で朝ら～をしようと考えていたから。

山岡家の駐車場に辿りついたのが９時ちょうど。勝沼まで出てると本当に早いです。清里アタリに泊まろうものなら、どこかでひっかかっていたでしょうね。

店内に入って券売機で買った食券は、

朝ラーメン（４００円）＋味玉

先客１組２人、後客１組２人。

朝の５時から１１時まで提供の朝ラーメン。山岡家が朝食用ラーメンとして開発したもので、朝にふさわしく

①細麺
②やや薄めの豚骨塩
③梅肉を添えて食欲を目覚めさせる

といった配慮がなされてます。
価格も３９０円でしたが消費税改定で４００円になりました。

・麺のカタサ　カタメ
・味の濃さ　普通
・脂の量　普通で。

通常の山岡麺はぶっといのでカタメンコールにするとかなりしんどいですが、細麺ではカタメンがちょうどいい感じ。店は一人で担当の時間帯です。

以前ここに入ったことがあると思ってましたが、初投稿なんですね。山岡家はそこらじゅうにあって朝ラーメンも初めてではありませんから、どこかと混同しているのかも。

厨房の前のカウンター席を避けてテーブル席に来てますので麺上げは見られません。およそ８分での配膳でした。

見た目からしてスープはさらさらで薄い感じですが、脂はかなり多目。青葱とゴマがたっぷり入っていて。小型チャーシュー１枚、のり１枚。別皿で梅肉。

スープは熱々ですこぶるよろし。シャバシャバなスープではありますが、豚骨のコク味はしっかりと残っていてさすがの山岡家です。豚骨臭はわずかですが、絶対にあったほうがいい。スープの脂は全く気になりませんね。この位脂が入っていると、やはりコクは自然にでてきますね。

麺は加水低目で茹でも注文通り。ぱつぱつの歯応えはいとうまし。カタメンでへにょってしないところが好きです。麺量はかなり少な目に感じましたが、実際はどうなんでしょう。あっというまに完食でした。

梅肉は味変には使わず、そのまま食べて。なんか得した気分（笑）。

チャーシューはないよりはいい、くらいでしょう。海苔も普通。

朝ラーメンの旨さがまだ寝ていた細胞を起こし、疲れがとれました。これでやっと旅が終わったんだと。