3月4日 24時頃訪問(2回目レビュー)
草加で飲んでて、連れがどうしても「ここのラーメンが食べたい」と言うので、タクシーで訪問。

先客は結構いました。
後客は恐らく4人です。

自分のレビューが11ヶ月前で、それ以降に誰も上げていないのでビックリ。

表題のラーメンを全部普通でオーダー。
オマケカードの追加は「ほぐし肉」にしました。チャーシュー1枚サービスはなくなったのかな？

卓上には餃子三点セット、ガーリックオイル等がありました。

約7分程で着丼。
っつーか、出来上がってから少し放置してたの目撃しましたよ。バイトの兄ちゃん達が、別テーブルで注文とるのに手間取ってましたからねぇ。
麺茹でしてるのはベテラン社員なんですからもう少し気を使わなきゃ。

具材のチャーシューは脂多目のバラロールです。今日の味付けはしょっぱ過ぎずいいですね。
オマケで付けてもらった「ほぐし肉」……これは酷い。細かく刻み過ぎてて全然箸で摘まめない。殆ど丼の底に沈んだまま、サルベージできませんでした。

茹で玉子は半分は黄身はトロトロ。
味付けもしっかりしていてこの具材の中では一番美味しい。
青ネギは相変わらず青臭い。
メンマと海苔は特筆なし。
ゆずが入ってるのは好感持てます。

麺は中太の縮れ麺。
この麺は好みの麺です。
ただし、放置されてた1分で今日は少し延びてましたね。
麺箱には菅野製麺所の文字。

スープは背脂がデフォルトでもかなり多目の豚骨醤油。
豚骨、動物系と野菜系の出汁は弱めで、カエシと化調でバランスを取るタイプ。
従って、味濃い目のしょっぱいスープです。
昔に比べると相当しょっぱくなった気がします。(酔っぱらいの舌ですが)

社長含め、昔厨房に入ってた人達が偉くなっちゃって、ラーメン作ってないですもんね。
もう10年以上はたちますかね～
社長のラーメン食べたいなぁ。

このグループのラーメンが「好きだったからこそ」の辛口表記と点数だと受け取っていただけたらと思います。

ご馳走様でした。