2/27 11:30頃

淡口中華そばを食べた後は、ハイボールと一緒に２月限定の生しらすの冷製そばを頂きます。

生しらすと聞けば鎌倉を連想しますが、海なし県埼玉の川越で生しらすが食べれるとは最高ですよね～♪

それでは、頂きます。
スープは、キンキンに冷えたとろーりとした昆布水のスープ。
昆布の旨味エキスたっぷりで旨い！！

いつもの全粒粉入りのツルパツ麺と昆布水がよーく絡んで美味しいですね。

具は、別におろし生姜も提供されますからスープに溶かしてみると良いアクセントになっていてツルパツな麺もズバズバっと食べれますよ～♪

具は、生しらす、鶉の卵黄、細切り昆布、糸唐辛子、白髪ネギ、小口ネギ。

生しらすは鮮度が良くて透明で、クセや生臭さもありませんね。
食感は、プリプリっとしていて、鶉の卵黄を崩して食べるとネットリとして甘みがいいですね！
これはご飯にかけて食べたら堪らないやつですねｗ

途中で別皿提供のおろし生姜を入れても合いますね！

いやぁ～　これは満足ですね。
美味しい生しらすご馳走様でした。

また夏にでも提供してほしいですね。