辛さの中にも、旨味あり！！

この日は仕事で、高田馬場へ。忙しく飛び回り、ランチもままならぬまま17：00頃に初訪問。
入ってすぐ左手にある券売機で、表題を購入してカウンター中ほどに着席。
かっこいいお兄さんに食券を渡すと「お好みは？」と聞かれましたが、なにせお初なので全て普通でお願いしました。
あまり予備知識がなかったのですが、このお店は二郎のような呪文が言えるようです。ｗ
カウンターはオープンキチンになっているので、調理風景を拝見。
中華鍋に野菜を投入して、その後にスープを投入、そしていよいよ我が愛する唐辛子調味料を1,2,3,4,5杯投入。なにやら嬉しくて、ついついニヤけてしまいます。
そして、いよいよカウンター越しに配膳となり、ご対面すると嬉しい事に野菜の上からも唐辛子がたっぷり掛かっています。

先ずはスープを一口、へーーーー期待したほどの辛さは来ません。でも、スープその物が美味しくて、嬉しいですね～。
具はお野菜のみで、ほぼほぼもやしと少々のニラ・ネギ。お肉系がなにも無いので、ちょっと残念。トッピングに唐揚げを頼めば良かったかな～と、ちょっと後悔。
麺は特製らしく、やや黄色みかかった物で若干硬めの茹で加減。なにやらカウンターに置いてあるポップを拝見すると、「種皮」という小麦を使用して、特注の混合刃を使い、細麺と太麺を混ぜ合わせているとの事。
う～～～ん、あまりその辺は感じず、太麺の食感しか印象に残りません。が、しっかりスープと唐辛子を持ち上げてきてくれるので、とても美味しく感じます。
途中まで食べ進めましたが、期待したほどの辛さではなかったので、唐辛子増量作戦に。
カウンターに置いてある一味唐辛子を、小さじ3杯ほど追加して、美味しく頂きました。