本日、佐久方面でちょっとした用事を済ませ、久しぶりに食べたくなり開店前から
並んじゃったさ。食べたくなったのはそう！私が大好きな鶏白湯。
以前に、この店が気になり訪れた時の衝撃が忘れられず再訪って言う訳。
現地到着が早すぎたので、近くのコンビニで一服！
雪が降って来て寒かったが灰皿前でぷくぷくと・・・
何気なくコンビニのＰＯＰみていたら、なになに？コンビニで安養寺味噌ラーメンが店内で食べれるって・・・そんな時代になっちゃったの？びっくり！

開店時間に近くになったのでいざ！お店に移動！
店に着くと間もなく暖簾が出て店員さんがウェルカム！とお出迎え店内に一番客で入り、カウンターへ案内され着座する。女性だけの店員にいつの間にか変わったようでおもしろそ！
メニューを拝見！
どうやら今日は海老のつけ麺が限定であるようだが迷わず濃熟鶏白湯系で勝負！前回は塩でいったので今回は醤油をチョイス！厨房内では、女性店長さんらしき方がいい感じで素早く仕事をこなす！

８分位で着丼！濃熟に炊いた白湯の香りが何とも良い香りとなって鼻を啜り食欲を掻き立てる。丼内の見事までの見た目の美しさも女性ならでわのきめ細やかな仕事ぶりがうかがい知る事が出来る。
まずは、スープを一啜り！
濃度は、濃いのに味わい的にはライト的で鶏の臭みを気にすることなく旨みだけが口の中に広がる。
そして、良い塩梅の醤油のかえしが見事に混じり合いまるで鶏のポタージュスープのようです。
麺は、中細ストレート麺。
濃厚なスープとの相性は良い。よくスープと絡み合いながら旨みを口の中に運んでくれる。
トッピングには、黄身の色が輝きじっくりとダシ醤油で味付けをしたトロ玉、白髪ねぎ、糸トウガラシ、三つ葉、チャーシュー、キクラゲ、揚げネギの香ばしさもよい。

全体的に、味のバランスと表現の美しさを兼ね備えた美味いラーメンと感じます。
前回訪れた時とぶれることなく旨みが整ったお店でした。

ごちそうさま＾＾