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「鶏白湯SOBA 950円他」@銀座 篝の写真2月26日(金)開店前に到着。開店時の並び21名、帰りの待ち客30名ほど。

都内の出張先から地下鉄一駅でこちらへ。
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ずっと前から、スパコンのお薦めです。
以前、スープ切れでフラレたのでリベンジ。
開店前に着いたのですが、既に20名の並び。
後ろも前も外国人で国際色豊か。
並び中、オーダーを取りに来たお姉さんは、英語がペラペラ~。
こちとら、ズ~ズ~弁が、ペラペラ~w
並びがキツいので、心配になって確認すると、ビアもOKとか。
こちらとビール&ツマミに別皿で豚チャーシューもお願い。
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8席しかないので、回転は遅め。

並び始めから、45分後に中へ。
コの字カウンター8席のみ。
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聞いてはいたが、狭っ..
更に角席で狭っ..
男性店員さん3名と接客の女性店員1名の体制。
白い調理服&帽子で懐石料理店風な佇まいも。
味変アイテム、チャーシュー、ビアが到着。
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しっとりとしたチャーシューをツマミに急いで
ビールをゴクゴク..ゴクゴク..ゲプッ
隣の若い女性の冷たい視線を感じたような..

少しして、ビアの終了を待たずにラーメンが到着。
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それではスープから。
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トロサラな口当たりに適度な塩気、
中濃度な鶏白湯に深みのある旨味も浮き出てきて、
ジャガイモなどのベジ感と一緒に伸びていきます。
スープは濃すぎず薄すぎず。
今となってはさほど驚きはないのですが、
鶏ベジのバランスがとても良いかと。
これは女性に好まれるのも分かります。

次に麺を。
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麺は加水中~多の中太麺。
スープが吸い付くように絡み、モッチリ。
麺の味わいも上等です。
確か、三河屋製麺だったかと。
麺量は体感150g程度。

具は、鶏チャーシュー、辛子菜、里芋、
湯葉、紫キャベツ、刻み人参、桜麩です。
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具材は自信が無いので間違ってたら、ご免なさい。
鶏チャーシューは小振りなのが、4枚。
しっとりと柔らかでサクッと歯切れも良し。
肉自体の上等さも感じます。
ムネというより、モモ?
辛子菜は少し苦味も有って好き。
里芋は、ホッコリとする食感。
湯葉は軽く揚げか焼いてあるかのよう。
紫キャベツは色が映えて、スープにも合います。
具材は季節によって変わるとか。

途中、ツマミにしてたチャーシューとキャベツ、
味変のフライドオニオン&卸しショーガをイン。
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冷たかったチャーシューですが、
スープの熱が加わると、ワンランク上の味わい。
やっぱり、ラーメン用のトッピングかと。
白湯スープにはキャベツも合いますね。
味変アイテムもいいですね~。
フライドオニオンの油と風味が
スープと程好く融け合います。
ショーガはブワァッと
強すぎるくらい広がって、目が覚めるよう。

あっという間に完食。
お味には満足しました。
でも、待つし、値段はお高く感じるし、
狭くてゆっくり出来ないし..
採点はこのくらいで。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ピップさん,どうもです。
収容人数が少ないこともあり,こちらの並びは半端ないですよね。
まだそれほどでもない頃行っておいてよかった。
まあ,お気持ちは分かります。

RAMENOID | 2016年2月28日 16:32

こんにちは。

私も一度ふられて以来未訪のままです。
最後の一文あたりはまあ場所柄仕方ないと諦めて行くしかないです。

glucose | 2016年2月28日 17:32

ここで乙ビーしちゃうとは凄い((((;゚Д゚)))))))
ホントに狭いですよね。
鶏白湯は女性に人気のようですが、
煮干がとても美味しかった記憶があります。

NORTH | 2016年2月28日 17:51

此方は、自分も、
スパコンにすすめられていますよ。
雰囲気が良く分かりました。
並び含めて、ハードルが高いですね。

おゆ | 2016年2月28日 18:15

こんばんは!

こちら一度行ってみたいんですが……

>待つし、値段はお高く感じるし、狭くてゆっくり出来ないし..

ですよね~。躊躇しちゃいます。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2016年2月28日 18:19

こんばんはー
20人の並びとは!!
場所柄もあるのかもですが
お値段高いし狭いしのようですね
美味しそうですが^^

キング | 2016年2月28日 18:28

ピップさん。こんばんはぁ~。
こちらは美味しいけど狭くて長時間の並びなので、行くのは躊躇しますよね。
地元に支店もできましたが、並びは大したことありませんよ。

mocopapa(S852) | 2016年2月28日 18:46

こちらにお越しでしたか~
僕はこちらの行列に臆して当分は訪問したくないですw
中濃度の鶏白湯も途中で僕は飽きそうで。
もし食べるなら煮干醤油ですかね~
英語がペラペラのお姉さんは凄いな。
ズ~ズ~弁がペラペラの貴殿も凄い・・だって僕は両方喋れないw

右京 | 2016年2月28日 19:06

こんばんは。
都内ならではなんですかね。
時間の余裕のある時に伺いたいです。

あらけん | 2016年2月28日 19:13

こんばんは。
こちらオープン当初に行ったきりです。
相変わらず並びがキツイですね〜
これだけ並ぶのなら他に行っちゃいますね〜

kamepi- | 2016年2月28日 19:44

スラリと伸びやかな身体のピップさんが狭いのではワタシは絶対に無理‼︎
お値段は、まあ、銀座だし、、、
デモ高いですねえ!ヤッパシ。

かくみや | 2016年2月28日 20:54

毎度です~

留守にしててスミマセンでした。
夜営業は行ったことないですが、やはりそんな行列なんですね。
最近は多店舗展開に走ってるようですが、他所は行けてません。

としくん | 2016年2月28日 21:44

こんばんは。

こちらも宿題店ですが、
そうか、店内狭かったのですね。
痩せなくちゃ。

ももも | 2016年2月28日 22:47

どもですw

こちら1度伺いましたがスープ切れで振られました。
他ではいただきましたが、やはり本店で食べてみたいです。

taizoff(ダイエット中) | 2016年2月28日 22:50

こんばんは^ ^
狭いお店私にはキツそうです(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…
スパコンのオススメで食べに行くのも良さそうですね( ノ゚∀゚)ノ

ヒデ | 2016年2月28日 22:52

こんばんは♪

自分もスープ切れで…以外同文^^;
並んででもどうしても食べたいという情熱が湧かないので
暫く静観中です!参考になりました!

クーパー(退会) | 2016年2月28日 23:21

こんばんは。
お~、今は950円になりましたか。
それは高い(笑)。
しかも相変わらずの行列ですもんね。
並びがなかったら、もう少し回数通ってると思うんだけどなあ。
次も都内のお店ですよね?

行ってみたいと思っています!
平日でも混雑しているのですね!

tomokazu | 2016年2月29日 05:06

おはようございまーす!

意外にも初訪問でしたか。

今も変わらず凄い並びなンですね。。
再訪はちょっと悩みますわ~w

たく☆ | 2016年2月29日 08:13

こんにちは〜。

こちらは海外のお客さんに人気あるみたいですね。
具材に彩りの良い季節の野菜がのるのがシャレオツですが
行列がアレですねぇ..(^^;;

よっしーR | 2016年2月29日 10:17

45分、確かにちょっと大変でしたね。
でも、出張で近くに来れるのはいいなあw
私が行くなら自腹ですもん、交通費w

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年2月29日 10:27

こんばんわ~

こちら出来れば本店で食べたかったのですがなかなか行けない土地柄!!
ところが埼玉浦和に支店がオープンという事で同じものを食べて来ました。
仕事前だったのでビールは頂けませんでしたが美味しかったです♪
ただ、銀座ならともかく浦和の地でこのお値段で大丈夫なのかなぁ?と思いましたねw

バスの運転手 | 2016年3月1日 00:32