近くまで行ったので久しぶりに【聖地巡礼】をしてきました～。
　
メチャメチャ寒かった平日の１９：００頃到着。　外並び8名様。　いつものように夜の麺上げはＪｒさんです。
回転は速く、20分も待つと店内に昇格出来ました。(^^)v


Jrさんと他2名体制ですが、私はお初のアシスタントの方々ですね～～。
でも、お客様に心配りが良く気持ちの良い笑顔と接客をしていて、お店の雰囲気も良いですね！　
Ｊｒさんとの話も楽しいし、、、。(^.^)


久しぶりの聖地で、こちら独特の不思議なオーラに包まれていたら、およそ10分弱位でニンニクコール！
「ニンニク少な目・野菜マシ」でお願いしました！！

と同時に配膳終了～～！(^^)v　久しぶりの聖地の二郎さんに心ワクワク、、（豚さんは野菜の下ですが、中から引っ張り出して撮影しました）
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12132920155-13577178972.html


【具材】

【豚さん】は、厚切りカットで一枚は赤身がほとんどの部位。もう一枚は少々脂身が付いてる部位。

見た目は硬そうな感じなんですが、ところが【ネ申月豕】！！　

味付けは醤油ダレに浸かっていた時間がちょうど良かったみたいでしょっぱく無い！
肉の旨味の方が良く分かる位で、　食感は箸で掴むと解れそうになる位の柔らかさ、、、。　

個人的に好みな豚さんだったので小豚でも良かったなぁ～～(^^ゞ　　美味しかったです。


野菜マシコールしてこの位の盛り具合。茹で加減はもちろんクタ。　　

クタなのでそんなに山にやってなくても結構な量が入ってますよ。
個人的には、聖地のクタ野菜は大好き！　野菜の甘味が感じられスープの旨みも吸ってウマウマ～～～


ニンニク少な目コールでこの位。　ホントに少な目(笑)


【スープ】

表面に油膜は2ミリ位あり、その下は微乳化ですね！　昼間に良く炊かれた状態で乳化度が良い時に訪問したみたいです。(^^)v

なので、豚出汁感はフルボディまではいかない位のミドルボディな旨み。　　
ＦＺもホントにちょうど良いんです。塩分濃度も強すぎず、弱すぎず、微乳化したスープにピッタリな量だと思います。　

豚由来の出汁感が良いので、白い粉の存在は気にならなかったですね！(^^)v
良い時に来たみたいです。


【麺】

自家製中太麺平打ち本店麺。　　茹で加減デロで久しぶりに正真正銘のデロを食べれた感激に暫しドーパミン出っ放し！(^^)v

スープを持ち上げるというより、デロッてるのでスープを良く吸っているという感じですかね～。

個人的には家系やほとんどのラーメンは硬めの方が好きですが、聖地だけはデロが好きなんですよね～～～。何故か、、。なんで～なんで～なんでやねんねんねん♪


固形物はアッという間に完食！！こんな事なら大にしておけば良かったかな～～～。やはりデロ麺は量を食べれちゃうな、、、。　

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12132920155.html

【感想】

今回は個人的に良い時に当たったような気がします。　豚さんは【ネ申月豕】だし、まるでビーフシチューの肉を噛んだ時のような食感。　　　赤身の繊維が解れるような、、、。
ショッパーじゃないし。

麺・野菜は好みな仕上がりだったし、スープは微乳化で豚エキスたっぷり。もう、完飲しちゃおうかと思ったけどやめておきました。

やはり時々聖地巡礼はすべきですね！　つくづく思いました。

ご馳走様でした！