Item: 白湯麺屋 武蔵小杉店
Rating: 70
Author: ぬこ＠横浜

70点

【要約】太麺を使った、少し胡麻風味控えめの担々麺。
【入店状況】2016-02-25 1909入店。先客1名、後続なし。
【注文】白ごま担々麺(700円)。
【待ち時間】3分。先客の調理待ちがなかったためか待たされずに配膳される。
【麺】太めの平麺。家系で使っていても違和感のないような麺だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。外に積んであった麺箱には屋号の「白湯麺屋」が書いてある。
【スープ】軽い胡麻風味を感じる担々スープ。もっと濃厚な胡麻風味を期待したので少し拍子抜けした感じは否めない。辛味はほどほど。辛味を期待するなら別売の辛味増しは必要か。塩加減は少し強めに感じた。
【具】挽肉、もやし、かいわれ。具のボリュームは控えめ。個人的にはもう少し具は欲しかった。
【感想】胡麻系担々麺としては、少し物足りなさを感じる。ただ、この店は汁なし系メニューもあるので、この麺を使った汁なし系メニューは相性は良さそう。再訪時は汁なし系にしようと思う。

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2016年2月25日 20:38投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは！
スープのラード？感が
美味しそうですけど
７０点なんですね(笑)、、

eddie | 2016年2月25日 21:23

お疲れ様です

担々麺に太麺は私も賛成派ですw
ただ胡麻風味控えめの担々麺はチョイと微妙ですね^^;

子熊 f^_^; | 2016年2月25日 22:41

こんばんは。
胡麻の風味不足はちょっと気になりますね～。
この店では汁なしのほうが良いんですかね？

うが | 2016年2月25日 22:59

eddieさん、こんにちは。
今回は胡麻感＆辛味を期待したので、そこがちょい物足りず・・・でした。

子熊 f^_^;さん、こんにちは。
＞担々麺に太麺は私も賛成派ですw
これで胡麻風味が強い＆辛味が強ければ、かなり高評価になったのになあ・・・とｗ

うがさん、こんにちは。
汁なしだと、この太麺が活きてきそうに思います。
あるいは別系統の白湯系ラーメンのほうがいいかもしれませんね。