【要約】シンプルに麻婆豆腐を具として使ったラーメン。
【入店状況】2016-02-25 1205入店。先客30名超。ほぼ満席。後続は7.8名。
【注文】麻婆豆腐麺とミニ炒飯セット(800円)。単品での値段はメニューにはないが、おそらく700円と思われる。
【待ち時間】着席まで5分。下げ膳されていない席を残して着席まで待たせるのは接客にやや難あり。ホールの人数が足りないのだろう。着席から配膳まで7分。
【麺】細目で少し縮れの残った麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。ミニ炒飯をつけると自分にとっては十分なボリュームだ。
【スープ】単体のスープは少し甘味のあるあっさりした醤油スープ。麻婆豆腐の味が加わると少しくどく感じる。
【具】麻婆豆腐。豆腐は木綿豆腐か。挽肉の量はほどほど。味付はやや強め。辛味は控えめ。単品でご飯のおかずとして食べるとちょうど良い感じか。
【感想】シンプルに素の醤油ラーメンに麻婆豆腐をかけた、という一杯。もう少しスープの味付が控えめならちょうど良かったか。麻婆豆腐を加えた状態でちょうど良い加減の味になるようにスープを調整して欲しい気はするが、こういう中華料理系の店だとそうしたスープの調整は難しいのかもしれない。
【備考】セットの炒飯は茶碗サイズのもの。鮭フレークが入っているようだ。作りおきでパラっとした食感ではない。