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コメント
こんばんはぁ～～
色々ありましたが、きっちり修正してくるところは流石ですね。
また機会があったらこれをいただきたいですね！
mocopapa | 2016年2月21日 01:36こんばんは。
そうでした。
こちら、初期は鴨肉なしだったんですよね。
値上げしないで鴨乗せは立派だと思います。
食べてみたいですね～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年2月21日 04:00つけは未食ですが、鴨肉美味いですよね☆
他のメニューも気になりますが、鴨を頼んでしまいそう♪
tomokazu | 2016年2月21日 05:31焼いたネギが美味しそうですね。
鴨出汁の効いた醤油清湯のつけ汁に、
多加水の平打ち中太麺はぴったりでしょうね。
鴨肉がのるようになって、満足度が上がりましたね。
NORTH | 2016年2月21日 06:17毎度です～
オープン直後の鴨つけとは別物ですね。
トラウマを払拭しに行かねば、と思ってます。
としくん | 2016年2月21日 07:26鴨肉がまた美味しいんですよね〜(^^)
まだレギュラーを制していないのですが、またこちらを選んでしまいそう！
この麺と清湯つけ汁はとても気に入りました♡
うまこ | 2016年2月21日 09:44麺はきしめんみたいな麺ですね～
鴨南の甘みを抜いた感じのつけですか～分かりやすいです(笑)
でもその分鴨出汁を味わえそうでいいですね～
右京 | 2016年2月21日 10:44こんにちは。
「汁そば」食べて私も気に入りました。
次は「つけ麺」を食べたいと思います。
あらけん | 2016年2月21日 10:58弟が食べに行ったら鴨肉増しのボタンがあったと言っていたような⁇
コレは有料でも良いので絶対に増したいですよ！
ラメさんのレビューは読んでると食べたくなっちゃうんですよねーw
かくみや | 2016年2月21日 11:07どうも～
こちらのつけ麺、焼きネギが良い味を出してるんですよねぇ…
鴨系のメニューは余り経験が無いので、来た際はぜひこれを狙っていきたいところ。
まあ…他人の評価に流されずに、適正なレポを心がけたいものですね(笑)
ペンギン軍曹 | 2016年2月21日 11:49こんにちは～
つけも美味しそうですね～
開店当初はどうなることかと思いましたが・・・
ブラッシュアップして跳ねあがりましたね～
らーめんじじぃ | 2016年2月21日 13:12ブラッシュアップした様子が、
よく伝わってきます。
店主さん、頑張ってらっしゃいますね。
おゆ | 2016年2月21日 13:17こんばんは。
鴨肉 美味しそうです。
私も、増しで食べたいですね。
M | 2016年2月21日 18:10先ほどは、どーもでした！
初訪から、かなり修正したみたいですねェ〜
甥っ子の受験が終わったら、連れていこうかと思ってます♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年2月21日 19:23こんにちは。
引き続き先ほどはどうもでした。
鴨感しっかり感じられるようになりましたね。
きのこは舞茸以外もあるとは知りませんでした。
私も次回の訪問は鴨つけで。
glucose | 2016年2月21日 23:32
初訪後，すぐに再訪するつもりだったが，ＲＤＢにおける初期の微妙な評価にもかかわらず，常に外待ちがあったので断念すること数回，しばらく間が空いてしまった。
鴨肉が乗るようになったと聞いて，鴨は決めていたのだが，未食のつけそばの方をプッシュ。
800円である。
しばらくして提供されたのは，つけ汁に浮いた大きな焼きねぎと，麺上の鴨ロース，酢橘が印象的な一杯。
麺は多加水の平打ち中太。
清湯でもよく拾う形状で，つるっとしたのど越しと噛むごとに沸き立つ美味さを両立させた麺。
こんな感じの麺は，端麗系のつけ麺にはベストだと個人的に思う。
つけ汁は粘度のないやや和風の醤油味。
ざっくり言えば，日本蕎麦の鴨南蛮もりそばのつけ汁から甘みを抜いた感じ。
鴨の旨味がしっかり出ていて，焼ねぎの風味もいい，絶品のつけ汁だ。
麺を浸けては啜り浸けては啜り，止まらなくなる。
具は，つけ汁中に，焼ねぎ，万能ねぎ。
麺上にメンマ，舞茸，鴨ロース，酢橘。
この日は舞茸だったが，日によって変えると店長はおっしゃっていた。
鴨肉は，通常２枚だが，増しに対応してくれた。
それが大当たりで，炙った香りが香ばしく，口の中に入れると肉汁が溢れだすような絶品。
レギュラーメニューのコストを抑えるために，初期は乗せなかったが，比較的安く仕入れるルートが確立できたため，乗せるようにしたとのこと。
価格はそのままで，絶品鴨ロースがいただけるのは嬉しい。
麺量は230ｇほどに感じたが，するっと入ってしまった。
大盛りにしなかったのを後悔。
スープ割をお願いすると熱々のスープが注がれてカムバック。
ただ，つけ汁がシャバなのであまり減らず，スープ割しても塩分濃度が高かったためか，食後のどが渇いた。
鴨肉が乗ることによって，格段にバージョンアップした鴨出汁醤油つけ麺。
濃厚好きの私だが，最近，こんな感じのにはめっぽう弱い。
何だか毎日でも食べたくなる，そんな絶品つけそばだった。