メニュー詳細：【師走の一杯】道有楽カレー南蛮(昆布 煮干 鶏)D　1,300円

休日12:30頃到着。空席2.子連れのためテーブル席着席、後客多数。

【本メニューは既に終了しております。】
12月はカレーの限定。
南蛮といえば夏に冷やしでやってましたが、冬にホットで復活とは、来ないわけにはいかない。

少し時間遅めになっちゃいましたが、確認すると無事あるということで、良かった。。

いつものように、華やかなドンブリ。
カレーは和風に振っていますね。カレーと鶏清湯に節と昆布の合わせ出汁でしょう。
トロミがあり、滑らかな舌触り。麺との絡みは良好で、辛さは控えめ。
蕎麦屋のカレーを思い起こしますが、あれよりしっかりした出汁感がいいですね。
初動は和風出汁が先行。味わってゆくうちにカレー特有のスパイスが上品に立つもので、夏の冷やし南蛮をホットで食べたらこんな感じだろうと想像が付く味わい。。

麺は中ストレート。
強い食感が身上。ガッツリ絡むので、麺自体の存在感はちょっと足りないかな。麺量は150g程度。

具材はチャーシュー2種/鶏もも・むね肉/ナルト/薬味ネギ/水菜。
チャーシューは低温とバラロール。共に美味しく戴けるもの。鶏肉もゴロゴロと入って、これがまた火の入り方が絶妙。
こういった、目に見えないところで技術が光りますね。

残ったスープと具材にライスをぶっこみ完食。

夏の一杯が向こう側に見え隠れしていたので、初動の感動は少なかったが、旨いものは旨い！
和風に振った一杯は毎回のことながら素晴らしい仕上がりですよね。

ご馳走様でした。_(_^_)_