久しぶりにまぜそばが食べたいです。せっかく東急東横線に乗っていたので大岡山に寄り道してみました。平日の夜の訪問。さすがに近くに東工大があるので学生さんだらけですね。学生さんには特典があるので大盛りやら味玉追加など皆さんがっつり行ってますね。私は普通盛りでいいです（学生でもないし・・・）ニンニクは今回も迷いつつパス！でも食べて思いましたが台湾ミンチにニンニク入ってそう。ま、気にならないか！
「はなび」さんと同じように湯切りのあと太麺をテボの中で混ぜて傷つけ作業ですね。丼に移されてからも麺は前後にあおられタレと混ざるように麺が宙で回転します！
まさに炒飯が中華鍋であおられるのと同じでカッコイイ！
丼のふちについたタレも配膳時に拭かれて綺麗な姿でいただくことが出来るのも好感度ＵＰです。それにしても綺麗な盛り付けで崩すのが惜しくなりますね。旨辛台湾ミンチを中心に混然一体となった太麺は美味しいです。もうちょっと辛くてもいけちゃいそう！ネギの食感も大好きです！海苔が丼に張り付いてしまってうまく混ぜることができなかったのが反省かなぁ。台湾ミンチ美味しいですねぇ。
残ったタレで追い飯をお願いしました。一口ライスがタレに絡んで美味しいですね。
すっかり完食です！本場名古屋にも行ってみたいなぁと思いましたねぇ♪ご馳走様でした♪