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【スープ】マイルドに乳化した豚骨ベースにしっかり目だけどカラすぎない程度のカエシが効いたバランスの良いスープ。ジャンクさという点では物足りないが、ギリギリ軽すぎず薄味でもない絶妙なさじ加減。油も多すぎず、がっつりだけどコッテリどっしりすぎない万人向けインスパイアとしては高レベル。飴色になったタマネギが時々見当たるが、それがほのかな甘みの正体のようで、しっかり作られてることが分かる。【麺】平打ちの太麺。二郎らしいワシワシした感じとモチモチ麺の中間のような食感。微ウェーブがまたいい影響を与えてるし、やや硬めの茹で加減もグッド。【具】チャーシューでしっかりめの食感ながら味は染みててなかなか美味い。野菜はキャベツ:モヤシが1:9程度。マシコールなしでもなかなか美しい盛り。シャキシャキなのはいいが、それゆえ後半は少しスープが薄まる。
jamira
GREAT
小太郎
素人しこう
【麺】平打ちの太麺。二郎らしいワシワシした感じとモチモチ麺の中間のような食感。微ウェーブがまたいい影響を与えてるし、やや硬めの茹で加減もグッド。
【具】チャーシューでしっかりめの食感ながら味は染みててなかなか美味い。野菜はキャベツ:モヤシが1:9程度。マシコールなしでもなかなか美しい盛り。シャキシャキなのはいいが、それゆえ後半は少しスープが薄まる。