RAMENOID
NCC183
みーこ
ICG
がっち
コメント
行きたい行きたいと思っているお店ですが、
なかなか行けてません。
濃厚系は最近あまり興味がないので、
行くなら清湯系でと思ってます。
NORTH | 2016年2月6日 07:20南店が出来てからご無沙汰ですが、この魚出汁を2回目に食べた時は衝撃を受けました。
近くにあれば定期的に食べる事間違いなし！な美味しさですよね。
南店でもやってほしいデスw
かくみや | 2016年2月6日 09:01おはようございます。
レギュラーメニューが美味しく安定しているからこそ、限定が映えるんですね～
次回はこちらを頂きたいと思います。
あらけん | 2016年2月6日 09:11おはようございます〜
なるほど仕入れによって別物なんですね。
こちら何を食べても美味い印象でしたが、
以前同メニュー海老風味が今ひとつな印象だったので気になってました。
またいただいてみますね。
ラーメンってホント楽しいですね〜
らーめんじじぃ | 2016年2月6日 09:42私もこちらのメニューはその日によってスープが違うと思います
それも楽しみの1つでリピしてしまうのです(^^)
鮮魚に限らず清湯は顕著に現れますよね〜
うまこ | 2016年2月6日 09:47こんにちは！
はりけんさんではコッテリ系ばかり戴いてました。
鮮魚系の清湯とは・・・ 機会があれば是非戴いてみたいです
ひ～わん | 2016年2月6日 12:01どもです。
最近、行けてないけど、これ、美味しいんですよね。
デフォじゃ、１、２位くらいに好み。
その日の仕入れで味わいが変わるのも楽しみ♪
ピップ | 2016年2月6日 12:18こんにちは。
鮮魚系ならではの難しさは、ありますよね。
錦糸町の話題のお店でも、
評価が分かれ始めましたし…
おゆ | 2016年2月6日 14:16こんにちは。
その仕入れによって違う味ですか。
楽しみ倍増ですね。
コチラではいつも鶏だったので、
食べてみたいと思います。
M | 2016年2月6日 15:44こんにちは。
こちらでいただくときは限定中心でレギュラーは鶏白湯のみいただいていました。
言葉はよくありませんが、その日の仕込みで変わるロシアンルーレットのような清湯。
今度はいただいてみます。
glucose | 2016年2月6日 15:54こんばんは．
RAMENOIDさんくらいの大物のレギュラーのレビューって貴重だと思いますよ．
常連以外の人にとってはとても参考になりますから．
Paul | 2016年2月6日 21:32こんばんわ～
こちらはわが社の波乗り隊からも勧められていてずっと気になっているお店なんですよね～ｗ
やはり今年は茨城遠征しなきゃ～行けませんね！
バスの運転手 | 2016年2月6日 23:03
昨年末の遠征自粛中，久しぶりにこちらへ来てみた。
時々出される限定も，創意の効いた魅力的な物が多いが，こちらの店で本当に美味いのはレギュラーメニューだと思う。
ただ，濃厚系は非常に好きだが，清湯系はそれほど感動したことはなかった。
この日は敢えて基本の標記メニューをプッシュ。
680円である。
しばらくして提供されたのは，中心に乗った油揚げが印象的なシンプルビジュアルの一杯。
麺は菅野製麺製の平打ち多加水中太。
つるもちっとした食感が秀逸で，清湯系と言うとザラパツばかりだった頃の茨城のラーメン界に一石を投じた麺。
麺をすすった途端に，実に芳醇な旨味が口の中を満たす。
改めてスープを飲んでみると，実に豊かでまろやかな旨味が押し寄せてくる。
鮮魚系なはずだが，魚臭さは皆無。
魚の旨味だけを抽出した感じの，誰でも旨いと唸るチューニングはすごい。
その日の仕入れで仕込む魚が違うと聞いているが，この日が以前いただいた時よりもいい出汁が出るものに当たったのか，それとも私の味覚が成長したのか，とにかく，このメニューがこれほど気に入るとは思わなかった。
直前のエビ風味のレポは78点だが，そんな採点が付くレベルだとは全く思えないから，前者もあるのだろう。
具は，ねぎ，刻んだ青梗菜，メンマ，鶏つくね，油揚げ，チャーシュー。
細かく刻まれた青梗菜は，こちらの特徴。
鶏つくねはふわっと軟らかで旨い。
油揚げは，スープに干渉し，和のテイストをもたらしてくれ，心が和む。
チャーシューは脂多めのホロやわに豚タイプ。
こちらのバラは硬めに感じた時期もあったが，この日は崩れるように軟らかで，完全に私好み。
麺量は150以上と言ったところだと思うが，心が十分満たされた。
改めて，こちらの店のレベルの高さを知った一杯。
私がコレクター型のラヲタでなければ，頻繁にこのメニューを食して，その日仕入れた魚によって違ってくる出汁感を楽しんでいただろう。
過去レポには，非常に高採点のものや，それほどでもないものが混在するこのメニュー。
もちろん好みの差というものもあるのだろうが，その日によって別物ということもあるのだろう。