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2/4夕刻に訪問。スープは油分はそこそこだが、旨味と塩気が優しげで弱い。ネギに絡めてあるラー油を混ぜ込み、更に卓上のおろしニンニク+豆板醤+ブラックペッパー+ラー油を投入し、風味を底上げしつつスープのボディを強めた。麺はやや柔ながらプリプリ食感。円形断面な中太麺である。ベーススープが弱めな故か、味の乗りはイマイチであった。チャーシューは噛み応えのある厚さで、今回は少し硬いが、肉の旨味は内包。ネギは細切り&しんなり食感で、量は多め。ネギ量は麺量と同等程度に感じた。ネギに和えてあるラー油の辛味は強くも弱くもない。あまりフックを感じないスムーズな設計の丼内につき、あっけ無く固形物完食。スープを少し残し、退店。
bkog-764
トーキョースペリア
番長menrhythm
うっかり新兵衛
かーびぃー
スープは油分はそこそこだが、旨味と塩気が優しげで弱い。ネギに絡めてあるラー油を混ぜ込み、更に卓上のおろしニンニク+豆板醤+ブラックペッパー+ラー油を投入し、風味を底上げしつつスープのボディを強めた。
麺はやや柔ながらプリプリ食感。円形断面な中太麺である。ベーススープが弱めな故か、味の乗りはイマイチであった。
チャーシューは噛み応えのある厚さで、今回は少し硬いが、肉の旨味は内包。
ネギは細切り&しんなり食感で、量は多め。ネギ量は麺量と同等程度に感じた。ネギに和えてあるラー油の辛味は強くも弱くもない。
あまりフックを感じないスムーズな設計の丼内につき、あっけ無く固形物完食。
スープを少し残し、退店。