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「青島ラーメン 720円 &チャーシュー50円増し」@青島食堂 秋葉原店の写真とある平日。
遅めのランチで初訪問です。

15時半前の現着で、残席1に滑り込み。
その後は、中待ち1〜3名の状況でした。

まさに食堂といった雰囲気…
店員さんお二人の声もよく出ています。
注文確認後に「チャーシュー」などと、
呪文のように声を掛け合うところにも、
アナログ的な味わいが...

大きな茹で釜、平ざるでの麺上げにも、
雰囲気がありますね。
唯一、タッチパネルの券売機だけが、
マッチしていないような...w
でも、2名体制で対応する為には必須ですね。

L字型カウンターの一番左奥に着席。
椅子が固定式で座りにくいのはご愛嬌...
調理過程がよく見えました。
丼に最初に投入するのは、白い化学の粉。
最近無化調店の訪問が多いので、何だか新鮮...w

ちょいとワイルドな盛りつけですね。
今風のらーめんにはない、
大雑把な感じが、何だか新鮮...w

薄めに乱切りされたチャーシューの山に、惹かれます!

中野のバラそば屋さんを思い出しました。
参考: 
http://ramendb.supleks.jp/review/963690.html

煮豚型の豚バラで、ちょうど良い醤油風味。
なかなか美味しいです。
これを麺と絡めて食べられるのも、醍醐味ですね。

その麺は、此方ではあまり見かけない感じ。
卵麺のような色合いで、
軽い縮れが入ったストレートの中細麺です。
自家製との事で、新潟からの直送でしょうか?
茹で加減はやや柔らかめですが、
ダレルことはありません。
ツルツルとした麺肌が印象的で、啜り心地が良いです。

醤油清湯のスープには、
クラシカルかつ普遍的な雰囲気がありますね。
生姜の風味がじんわりと効いていて、
寒いこの時期にも合いますね。
醤油と油(鶏油?)の加減もまずまず。

だだ、出汁感は弱いですね...
そこを化学の粉がサポートしている様子が、
よくわかって、これまた何だか新鮮...w
化学の力も上手く活用しながら、
万人の好みの最大公約数でまとめたスープに
なっていると思います。

柔らかく茹でられたほうれん草は、
味が濃くて良いですね。
しかし、デフォだとちょっとしかないんですね。
ほうれん草ましの注文が多かった理由も、
わかりました。

細めのシナチクと海苔はアベレージと感じました。

いやいや、いろいろと何だか新鮮...wでした。
スコアは少々渋めですが、楽しい初訪問でした。

昭和世代の自分は、
このアバウトな雰囲気のらーめんの中に、
現代型のそれにはないような、
活力、逞しさを感じました。
御馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです
こちら、久しぶりに行きたくなりました。
ほうれん草マシは私も必須ですね。生姜の風味が寒い時期にぴったりですね。

なんばさん | 2016年2月4日 17:24

化学の粉が新鮮とは……
普段いいもの食べ過ぎですよ(笑)
ここのは中毒性のある醤油ラーメンだと思います。

NORTH | 2016年2月4日 18:41

こんばんは^^
私たちが大好きなお店です

RamenNoodleSoup | 2016年2月4日 19:44

こんばんわ~

生姜の効いたスープは、この時期に食べたいですよね~。

雑な感じの盛り付けもイイですよ~w

たく☆ | 2016年2月4日 20:29

こんばんは。
クラシカルで生姜が効いていていいですね~
新潟で食べると一段と旨いですよ~

kamepi- | 2016年2月4日 21:33

続いてどうも~

青島ラーメンは本店の長岡や東京アキバでは食べた事がないんですが、
新潟のバスターミナル近くにも支店があって結構通ってます!
チャーシューやネギが50円と100円増し、その日の気分によってお願い出来るのが気に入ってます!
今年はアキバでも食べたいですね~♪

バスの運転手 | 2016年2月4日 21:43

こんばんはぁ~
魔法の粉の魅力に取りつかれないように(笑)
化調は否定しませんね。美味しければOK牧場。
ただこちらの出汁は、今一の感じで。

mocopapa(S852) | 2016年2月4日 21:56

どもです。
こちら、行ってみたいのですが、これまで知らなかった一面が垣間見えました。
最初に白い粉を!
昭和的なアバウトな雰囲気は決して嫌いじゃないですw。

ピップ | 2016年2月4日 22:46

おゆさん,どうもです。
ここの味わい好きですよ。
醤油が立っているラーメンは苦手なのですが,考えが変わった。
化調に抵抗はありません。
皆さんそんなに嫌なのでしょうか……。

RAMENOID | 2016年2月4日 23:52

こんばんは。
初訪おめでとうございます!
こちらはまさに、楽しい、お店ですよね。
化調とわかっていても行きたくなる。
というのも、麺と肉が美味しいから。
この時間帯でも混んでいるんだから、人気衰えませんね~。

毎度です~

しばらくご無沙汰してますが、女将さん相変わらずお元気でした?
中待ち席から食券見せて、全部記憶して作ってるの、凄いと思いますよ。
久々に食べたくなりました。

としくん | 2016年2月5日 08:05

どうもです〜

こちらは未訪なんですが
フアンの多いお店なんですよね~
クドい化調でなければ私も否定しない派ですよ~

きくちゃん | 2016年2月5日 09:26

こんにちは〜。

生姜の利いた醤油スープは
この時期より美味しく感じちゃいますよね^^
クラシカルな盛り付け?も(o^-')bデス♪

よっしーR | 2016年2月5日 09:57

こんにちは。

こちらはまだ行った事がありません。
麺上の物体は、チャーシューでしたか。
最近きのこにハマっているので、勘違いしました。

ももも | 2016年2月5日 12:32

こんにちは。

このバサッバサッとお客さんとラーメンが流れてゆく光景。
福岡の長浜ラーメン的で私は好きです。

glucose | 2016年2月5日 18:15

こんばんは!

ココはかなり前から狙っていながら、何げに未訪です。
長岡には、行ったんですが…

そっちよりも、油が多めっすね(*^^*)

ども~
こちら好きなんですよ~
ランチで行けるとは裏山です。

一日三食ラーメン | 2016年2月6日 08:31

こんにちは♪

確かに化調を眼の前で入れてますからね、
新鮮と言うか何と言うか…
ご当地らしさを感じる一杯ですよね、
久々行きたくなりました。

クーパー(退会) | 2016年2月7日 15:56